Sağlıklı Yemek: Gürcü, Rus ve Japon mutfağından ne seçmeli?

metin: Karina Sembe

Önceki makalede hayat kesmeyi konuştuk restoranlarda düzenli ve lezzetli yemek yemenize, bilinçli yapmanıza ve fazla yememenize yardımcı olur. Şimdi, farklı mutfakların menüsünde doyurucu ve sağlıklı yemeklerin nasıl seçileceğine dair tavsiyeler veriyoruz.

Çinli

Sekiz çeşit Çin mutfağı var: Sichuan en şişman ve en keskin olanı, Kantonca daha kolay ve Shandong'da ("emperyal") tahıllar ve deniz ürünleri yaygın olarak kullanılıyor. Çin restoranında rahat bir misafirseniz ve et ve balık yemeklerinin malzemelerinden nereden geldiğini bilmiyorsanız, pişmiş soya peyniri, hafif doldurulmuş peynir, salatalık ve kerevizli salata sipariş edin.

Meksika

Ceviche, sebze quesadilla, ızgara dolgulu tacolar ve quinoa'lardan istediğinizi seçmekte özgürsünüz. Guacamole aynı zamanda mükemmel dengelenmiş bir yemektir: avokado, değerli bir doymamış yağ kaynağıdır. Mısır cipsi yerine, bu daldırma için sebze sipariş etmek daha iyidir ve yine de cips istiyorsanız, kızartılmış ızgara yerine ızgarada pişirmeyi tercih etmenizi tavsiye ederiz.

Japon

Suşi üzerine fazla eğilmeyin: mayonez, peynir (bazen şüpheli menşeli), yağlı soslar genellikle pilav, balık ve deniz ürünlerine çoğu çeşitte eklenir; Rulolar yerine, Japonların kendileri tarafından onurlandırılan sashimi, miso çorbası, cam funchoza erişte ve ilginç sebze yemeklerine dayalı salatalar sipariş etmek daha iyidir.

İtalyan

Akdeniz mutfağında ve özellikle İtalyan mutfağında çok çeşitli sebze atıştırmalıkları: brokoli kölesi, çeşitli çeşitlerde patlıcan, domates yemekleri ve çok daha fazlası. Balık, ana yemek olarak idealdir: İtalyanlar, deniz mahsullerinde kraldır ve pişirilir. Makarna taze olmalı, bu restoranda yapılır. Yağlı kremalı sos seçenekleri yerine, sebzeli makarna (örneğin Primavera) veya hafif deniz mahsulleri ile birlikte kullanmak daha iyidir.

Hint

Bir Hint restoranının menüsünde hafif ve sağlıklı yiyecekler bulmak o kadar kolay değil: sık sık sebzeler bile yağda yüzüyor. Sade pilav ve taze sebzeleri garnitür olarak alın. Restoranda balık ve deniz ürünlerinin kalitesinden eminseniz, balık körili biber, hindistan cevizi sütü veya mango ile deneyin.

Rus

Nadir bir mutfakta, Rusça'da olduğu gibi porsiyonlarda bu kadar geniş bulacaksınız: burada karabuğday, buğday ve mısır yiyebilirsiniz, sadece bol miktarda püresi yiyebilirsiniz - besleyici ve lezzetli. Ancak, turtalar ve krepler üzerine sık sık yemek yememelisiniz - bunun yerine, geleneksel bir Rus restoranında hafif et suyu, pişmiş oyun ve sebze seçin.

Gürcü

Kendinizi inkar etmeyin geleneksel pkhali atıştırmalıklarını (ıspanaktan pancara kadar), keçi peyniri veya lobio - baharatlı fasulye atıştırma. Et seçeneklerinden, yavaş pişirme tekniğindeki bir şeye dikkat edin - pişmiş bir kuzu omuz veya tavuk. Gürcü restoranlarında taze sebze sıkıntısı yoktur, aynı zamanda iyi kırmızı şarapta - tamamen gövdeli ve turta, Kakhetian saperavi çoğu yemeğe uyacaktır.