Restoran yöneticilerinin sağlıklı alışkanlıkları Evgenia Obrazoy

YAĞMURDA "YAŞAM" farklı insanlara, insan yüzü olan sağlıklı yaşam tarzları hakkında sorular soruyoruz: kendinize özen göstermenin önemi ve hayatı daha konforlu hale getirmenin keyifli yollarından bahsediyoruz. Yeni sürümün kahramanı, Foodout.by projesinin CEO'su Evgeny Obraz.

Benim için iyi hissediyorum - sabahları mutlu bir şekilde uyandığınızda, yaşadığınızda, rahatladığınızda ve çalışırken, iç ve dış mekandaki hafifliktir.

Sıradan bir gün başlar. bir bardak limonlu sıcak su ile. Minsk’te balkondan güzel bir manzara var ve sabaha karşı buluştum.

Mükemmel sabah normalden farklıçalar saati çalmaz. Ben gerçek bir baykuşum ve uyumak için kendimi uyandırmalıyım. Çocukluğumdan beri uykum arkadaşım olduğu için, vücudumu yorucu iş ya da hastalık sırasında tedavi ediyorum, uyku güçlendiriyor ve stresi hafifletiyor - sadece bir baykuş değil, aynı zamanda küçük bir ayı gibi görünüyorum.

ÇALIŞMA YAPILACAK YEMEBİLİRSEM Birkaç hafta boyunca, art arda yirmi saat uyumam gerekiyor ve mutlu bir şekilde koşabilirim. Uzun saatler süren uçuş ve jet lag ile uzun iş gezileri bana, mümkün olan her yerde, herhangi bir pozisyonda anında uykuya dalmayı öğretti.

Restoran işinde on beş yıldan fazlayım. Birçok kişi mesleğime atıfta bulunmak için "restaurateur" kelimesini kullanıyor - ama benim görüşüme göre, bir restoratör bir işletmenin yaratıcısı ve sahibi ve ben de işe alınan bir üst yöneticiyim.

Şu anda yeni bir proje başlatmak için çalışıyorum. - Metropolis sakinleri için kullanışlı, modern ve kesinlikle gerekli bir hizmet olacak. Bir restoranda çalışmak gün boyu ve günün her saati olmadan çalışır. Ofiste işleri cuma günü bitirip pazartesiye kadar dinlenebiliyorsanız, restoran hafta sonu boyunca bütün bir ömrünü geçirirse - bir dakika boyunca rahatsızlık duyarsanız her şeyi kaybedebilirsiniz.

Tabii ki, dönüş şaşırtıcı. Mutlu yüzler görmek, kibar sözler duymak ve konukların kesinlikle size geri döneceğini bilmek, uyumadığımız için, işte yaşadığımız ve kendimizi unutacağımız için. Sabah dörtte eve dönerken, televizyonun önünde sıkışıp kaldığımı, amaçsızca kanalları değiştirdiğimi hatırlıyorum - sadece kafamı yavaşlatıp kapatmak için. Çılgın ve güzel bir zamandı, bazen özlüyorum.

MINSK'DE DOĞDUAncak son on yıl boyunca Moskova'da yaşadı ve çalıştı - ve şimdi yeni bilgisi, deneyimi ve faydalı olma arzusu ile memleketine döndü.

SADECE ÇOK lezzetli GIDA SONRAKİ ÇALIŞIYORUZ, büyük bir iradeye ihtiyacınız var, ama yemek yapmanıza gerek yok: bir restoranda aç kalmanıza gerek yok.

ŞİMDİ RESTORANLI CONSTANTLY ÇALIŞMAYINBu nedenle tam tersine çok fazla yemek yapıyorum. Neredeyse et yemem, sadece tavuk ve balık, buğulama veya fırında, mevsim sebzeleri ve meyveler yemeye çalışırım. Sert peynir, süzme peynir seviyorum - Beyaz Rusya'da kesinlikle harika süt ürünleri var. Ben hiç kahve içmem ama iyi çay severim, özellikle de Pu-erh. On yıldan fazla bir süredir sigara kullanmıyorum - ve sağlığım için en iyisini yaptım.

Kısıtlamaları denemekle ilgileniyorum belirli bir süre için, örneğin, etsiz yüz gün, şekersiz ay - ama şimdiye kadar kendimi zorlayamıyorum ya da belki sadece istemiyorum

HAYATIMDA ALKOL - sosyal fenomen. Doğru, hiç şarap içmiyorum ama bazen bir bardak iyi şampanya veya pahalı viski alabilirim.

Ben çok disiplinli bir sporcu değilimve düzenli bir egzersiz rutini benim değil. Ama uzun yürüyüşlerden gerçekten hoşlanıyorum: Şehri ve yeni yerleri keşfederek kilometrelerce dolanıyorum. Hem Moskova hem de Minsk'te, her zaman parkların ve rezervuarların yakınında yaşıyorum, bu yüzden günde on iki kilometre yürümek, iyi formda olmam için benim spor versiyonum.

BİÇİMİ EĞİTİCİ BİR EĞİTİM SALONU'DA EĞİTİM SEVGİSİ. İnsanları uzun süre yönettiğinizde, sizi yönlendirdiklerinde ve soru sormadan uymanız gerektiğinde, bunun nasıl olduğunu hissetmek çok yararlıdır. Beynini yerine koymak harikadır ve zemin kaybına izin vermez. Muhtemelen bu yüzden grup eğitimlerinden hoşlanmıyorum - kişisel dikkat ve sıkı kontrol istiyorum ve yanımdaki birinin bozkırlarda daha iyi zıpladığı gerçeğinden endişe duymuyorum.

DAHA FAZLASI, DAHA FAZLASI kendisi - sürekli çatışmada yaşamayı bırakırsın. Şimdi dünyaya, kendime ve arzularıma karşı olan tutumumu seviyorum. Evet, "Game of Thrones" serisini görmek istediğimde, havuza gitmek yerine kendimi azarladım - ama eğer kendimi sonsuza dek azarlarsam, havuzu unutacak ve suçluluk duygusuyla yaşayacağım.

En yararlı sağlık önerileri: rahatla ve yaşamaya başla.

Yaşımı seviyorum Otuz yaşına girdiğim yıl benim için ne kadar zor oldu hatırlıyorum: Her 365 günde bir deneyim yaşadım ve nasıl yaşayacağımı anlamadım. Ve benim doğum günümde sabah gitmeme izin verildi - her şeyin her zaman iyi olacağı çok kolay ve anlaşılır hale geldi. Bu his hala benimle. Etrafımda çok sayıda kırk yaşında bir insan var - başarılı, mutlu, genç ve sadece sakin. Kim olduğumuzu, ne istediğimizi ve bunu nasıl başaracağımızı biliyoruz.

Moskova'dan en sevdiğim ritüelimi yanımda getirdim - Her hafta sonu yeni bir yerde kahvaltı. Bu bakımdan, Minsk’te nereye gidileceği ve hafta sonumun önümüzdeki aylarda yapılması planlanıyor.

Ben iyimserim, profesyonel ve sorumlu. Etrafımızdaki dünyanın nötr olduğunu ve kendimizi siyah veya beyaz görüyoruz.