Fast food: 7 temel mutfak cankurtaran
metin: Karina Sembe
Modern vatandaşlar yemek yapmayı ciddiye aldı: sosyal ağlarda hızlı ve lezzetli yemek tarifleri yayınlanıyor, akşam yemeği partileri restoranlara yapılan gezileri yavaş yavaş sıkıyor ve ünlü şeflerin ustalık sınıfları sokak yemekleri festivallerinde gerçekleşiyor. Yine de birçoğunun çırpılmış yumurtalardan daha zor bir yemeği pişirmenin bir çeşit gizli bilgi ve bolca boş zaman gerektirdiği anlaşılıyor ve bunun için henüz başlatılmamış bir durum baş ağrısı. Yeni başlayanlar ve ileri düzey şefler için eşit derecede yararlı olan küçük bir hayat hack, mutfakta çok kolaylaşmanıza yardımcı olacaktır.
Tazeliği ve taze ekmeği geri getirin
Ekmeği soğuk suyla nemlendirin ve önceden 5-7 dakika boyunca 230 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
Tereyağı hızla yumuşatır
Bir bardak sıcak su dökün, 1 dakika sonra dökün ve 2 dakika boyunca bir bardak yağ ile örtün.
Kızartma biftek derecesini kontrol edin
Bifteklerin pişirme sürelerini tespit etmek mümkün olmadığında ve elinizde pişirme termometresi bulunmadığında, “Tamam” yöntemi gerekli olacaktır. Elinizi gevşetin ve başparmağınızı ve işaret parmağınızı sıkmadan bağlayın. Avuç içi başparmağın tabanına dokunun - doku zayıf bir kızartmaya karşılık gelir (orta nadir). Büyük ve orta parmaklarınızı bağlayın ve ardından bifteği kontrol edin - dokunmaya benzer bir şey orta az pişmiş (orta) et olmalıdır. Aferin bifteğin hazır olduğunu test etmek için parmağınızı ve küçük parmağınızı kullanın.
Domatesleri soy
Ciltteki eti kesmeden küçük bir çapraz şekilli kesik açın. Bir domuzu 10-15 saniye kaynar suya batırın ve ardından 1 dakika soğuk suya batırın. Şimdi kolayca soyun.
Balıktan kemikleri çıkarın
Kafanın tabanını bir elinizle kesin. Filetoları kemikten kesmek için omurga boyunca bir bıçak alın. Bıçağı omurgaya dik tutun ve eti delmemesi için karnından kaldırın. Balığın ikinci yarısında da aynısını yapın. Küçük kemikleri cımbızla çıkarın ve kaburgaları pürüzsüz bıçakla kesin.
Pırasa yıkamak
Kökleri kesin ve ampulün üst katmanını çıkarın. Ampulün tabanından 5 cm uzakta, iki uzunlamasına kesim yapın - bu şekilde gövdeyi dört parçaya bölersiniz. Şimdi kum, toprak ve toz pırasını sayısız katman halinde silerek durulayabilirsiniz.
Haşlanmış patatesleri hızlıca soyun
Patatesleri düzgün bir şekilde kaynatmadan önce, yumru üzerinde hayali bir ekvatoru özetleyen cilt üzerinde dairesel bir kesi yapın. Hazır patateslerin soyulması kolay olacaktır: sadece yumuşatılmış cildi çıkarın.
resimler: volga1971 - stock.adobe.com