5 Noel Kurabiye Tarifleri
Aralık ayının sonunda, herkes genellikle zencefilli kurabiye alır veya pişirir. Bizim için sıkıcı hale geldi ve biz Marik's Kitchen fırınının ev sahibi olan Marina Pustilnik'ten bizim için değerli alternatifler bulmasını istedik.
En iyi Peynirli Kraker
ABD'de okuduğumda, öğrenci merkezinde bir sandviç dükkanı vardı (diyelim ki), kahve, sandviç ve patates kızartmasının yanı sıra, diğer tatlım yiyecekleri ders kitaplarıyla akşamları aydınlatmak için satıldı. Bu ürünlerden biri, adından da anlaşılacağı gibi küçük balık peyniri krakeriydi. Bu krakerler bağımlılık yapar ve bağımlılık yapar. Onları yapmak, çıkıyor, çok basit: ana şey iyi peynir için üzülmemek. Buna ek olarak, onlar sadece karabiber ile yapılabilir, keskin kırmızı ile yapılabilir, orada benim gibi masala baharat karışımı ekleyebilir ve yapabilirsiniz - ince doğranmış taze biberiye veya bazı kuru otlar tadı için.
maddeler:
240 g peynir (çedar, gouda) Oda sıcaklığında 60 g tereyağı 120 g un tuz, karabiber, baharat, baharat - tatmak ve arzulamak
hazırlanması:
Peyniri ince bir rende üzerinde ovalayın, un ile karıştırın, böylece bütün peyniri kaplar, tada baharat ekleyin (veya tuzu ve biberi sınırlayın), karıştırın ve parçalara bölünmüş yumuşak tereyağı ekleyin. Ellerini hamur yoğurmak. Bunu yapmak birkaç dakika sürecektir. Hamurun oldukça kuru olduğu ortaya çıkarsa, asıl mesele pes etmemeli ve birkaç çorba kaşığı su kullanmamaktır. Hamur yoğurulduktan sonra, buzdolabında birkaç saat (veya bütün gece) göndermeniz gerekir. Hamuru yuvarlamak ve bisküvileri şekillere ayırmak için zaman harcamak istemiyorsanız, buzdolabına göndermeden önce hemen bir sosis kutusu haline getirebilirsiniz. Sonra, buzdolabından çıkardıktan sonra, sadece parçalara ayırabilir, bir fırın tepsisine yerleştirip fırına gönderebilirsiniz. Yaklaşık 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Tuz ile kek
Bunlar elbette gerçek kek değildir (içlerinde çok fazla un vardır) ve kek yumurtaları ve çikolata için yeterli değildir. Ama yapışkan parmaklar yalamak zorunda değilsiniz ve bir parçanın çok olması gerçeğinden dolayı acı çekiyorsunuz, ama iki tane istiyorsunuz. Çikolata ile birlikte tuz, beklenmedik bir tat verir. Bu çerezin avantajı, hazır hamurunu birkaç gün buzdolabında güvenle saklayabilmeniz ve diyet için üzgün hissetmediğiniz kadar kendiniz için pek çok kurabiye pişirebilmenizdir.
maddeler:
120 g tereyağı oda sıcaklığı 150 g şeker (kahverengi elbette daha iyidir) 30 gr kakao tozu ("Nesquik" değil! "Ve daha iyisi ve" Altın etiket "değil) 1 yumurta vanilya özü 180 g un kabartma tozu kaba tuz
hazırlanması:
Yumuşak tereyağını şekerli bir karıştırıcı ile iki veya üç dakika çırpın. Topaklanmamak için kakao tozu ekleyin, çırpın. Yumurta ve biraz vanilya esansı ekleyin (isteğe bağlı ve varsa), tekrar çırpın. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yağlı karışıma ekleyin. Elinizle hamuru yoğurun, bir top haline getirin ve bir filme sarılı, bir saat, gece veya birkaç gün buzdolabına koyun. Pişirmeden önce hamuru unlu bir yüzeye yuvarlayın. Un için üzülmeyin, pişirme işleminde kaybolacaktır. Hamur tinerini açabilirsiniz, sonra çerez kuruyacaktır, daha kalın olabilir - daha sonra keke olan duyulara daha yakın olacaktır. Kurabiyeleri kesin, bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun (fırın kağıdı). Her kurabiyeye birkaç kristal tuz tuzu koyun. 11 dakika boyunca 180 derecede pişirin (çerezler inceliğinde daha az).
Noel bisküvi
Şaşırtıcı bir şekilde, ancak bir gerçek: Bir kahve dükkanı veya pastane penceresinde gördüğünüz hemen her şey evde pişirilebilir ve lezzetli ve basit olacaktır ve en önemlisi tat ve dolguları deneyebilirsiniz. Pişirdiğim zaman, bir kasede karıştırılabilecek tarifleri, diğer yemekleri karıştırmadan, ve ilk olarak farklı parçaları ayrı ayrı karıştırmayı teklif etsem bile, tarifler üzerinde çalışmak için, "bir kase için" tarifini yapmayı denerim. . Bunun için Biscotti harika.
maddeler:
60 ml zeytinyağı 50 gr şeker (kahverengi şekerin tat ve sağlık açısından dostumuz olduğunu unutmayın) 2 yumurta 210 g un kabartma tozu ve tuzu şekerlenmiş portakal kabuğu, ceviz, tarçın
hazırlanması:
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Zeytinyağı ve şekeri bir karıştırıcı ile çırpın, yumurta ekleyin, çırpın. Daha sonra kabartma tozu, tarçın ve tuz (karıştırılması gerektiği gibi) gelir, ardından un. Bu aşamada, karıştırıcı elden çıkarılmasa da, hamur kalın olacağından bir kaşıkla çalışmaya ve bir kaşıkla çalışmaya gerekebilir. Kıyılmış ceviz ve kıyılmış portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın, böylece dolgu hamurun üzerine eşit olarak dağıtılır. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yapıştırma. Hamur yapışkan olduğundan, çalışmadan önce ellerinizi ıslatmak en iyisidir. Hamurun yaklaşık yarısını alın, bir fırın tepsisine aktarın ve günlük şeklinde verin. Elleri bir kez daha ıslatıp işlemi testin ikinci kısmı ile tekrarladı. Fırın tepsisini, önceden ısıtılmış fırına, yaklaşık 25 dakika boyunca, hamur fırınlanıncaya ve altın bir kabuk görünene kadar yerleştirin. Fırın tepsisini çıkarırız, bisküvi biraz soğumaya bırakılır (5-10 dakika onlarla çalışabilirsin). Bundan sonra, kütüğü dikkatlice çubuklar halinde kesin, yanlarındaki her bir çubuğu çevirin ve 10 dakika daha fırına gönderin. En fazla hasta üçüncü adımı yapabilir: bisküviyi alın, ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin.
Doldurulmuş lor simitleri
Dünyadaki en basit olduğu ortaya çıkan annemin tarifini paylaşıyorum. Yaklaşık oranlar - belirtildiği gibi, fakat elbette, hepsi ne tür süzme peyniriniz olduğuna bağlıdır: marketten kuru veya marketten yağ. Bu arada lor kütlesi de kullanılabilir.
maddeler:
200 g un 200 g şeker 200 gr süzme peynir doldurma için reçel veya somun
hazırlanması:
Un ve şekeri karıştırın, lor ekleyin ve elinizle hamuru yoğurmaya başlayın. Süzme peyniri bildirmek gerektiğinden, rulo haline getirilebilen elastik, yapışkan olmayan bir hamur elde edersiniz. Hamurun yarısını unlu bir çalışma yüzeyine yayın ve bir daire halinde yuvarlayın. Daireyi ince bir reçel tabakasıyla yağlayın (çoğu ortada değil, kenarlarda olmalıdır). 8-12-16 parçaya bölün (dairenin büyüklüğüne bağlı olarak) ve kenarlardan merkeze doğru hareket ederek tüpleri yuvarlarız. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırında yaklaşık 20-25 dakika 180 dereceye getirin. Özellikle Yeni Yıl havası yaratmak için, mandalina reçeli dolgusunu arayabilirsiniz.
Limonlu Zencefilli Kurabiye
Avluda neredeyse Noel ve Yeni Yıl bulunduğundan, bu bayramlara hazırlanırken zencefilli kurabiye ile tamamen uğraşıyorum. Tarçın ve kakule kokusu ile zencefil erkeklere alışkın mı? Onları çeşitlendirmeye çalışalım.
maddeler:
120 yumuşatılmış tereyağı 200 g kahverengi şeker 1 yumurta 3 yemek kaşığı ekşi krema tek limon kabuğu 210 g un kabartma tozu, tuz, öğütülmüş zencefil şekerlenmiş limon kabuğu
hazırlanması:
Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurta ve ekşi krema ekleyin. Tuz, kabartma tozu ve öğütülmüş zencefil çırpın. Tüm unu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Sonuç, bir kaşıkla alınabilen ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayılabilen yumuşak bir hamurdur. Üstte, her kurabiye ekstra lezzet için birkaç şekerlenmiş limon kabuğu ile süslenebilir. 10-12 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
FOTOĞRAFÇI: Lena Butko