Her zaman makarna olsun: 10 vejetaryen yemek tarifleri
metin: Olga Antonova
Makarna, yüksek sesli ifadelerden, mükemmel bir yemekten korkmayın. Mevcut bileşenlerden çok hızlı ve sıklıkla hazırlanabilir. Offseason ve kış aylarında doyurucu seçenekler istiyorsanız (ve bir milyon var), ruh yazın taze yeşillikleri olan hafif, sorar. Ayrıca, makarnanın sıcağında soğukta iyi gider. Vejeteryan ve vegan makarna için, her biri zevkinize göre daha da geliştirilebilecek ve kendi mahkumiyetinizi hesaba katan - peynir veya jambon eklerseniz - 10 tarif topladık.
Brokoli ve sarımsak ile Capellini
MALZEMELER (dört kişilik):
YAPILIŞI:
Suyu kaynatın, tuz ve taze sarımsak ekleyin. Bir tencerede Capellini ve 1 dakika pişirin.
Brokoliyi salkımına bölün, makarnaya ekleyin ve pişene kadar 2 dakika daha pişirin.
Süzün ve servis yapın, biraz sarımsak ekleyip baharatları tatlandırın.
Elinde Capellini yoksa ve depoya koşarsanız, bu tür makarnalar tembelse, başkaları ile değiştirin. Bu durumda, pişirmenin ilk aşamasında pişirme süresinin arttırılması gerekir, bu da hamurunuzun ambalajındaki talimatlara göredir.
Susam yağı ve tatlı biber ile soğuk makarna
MALZEMELER (iki kişilik):
YAPILIŞI:
Paketin üzerindeki talimatlara uyarak macunu pişirin.
Susam yağı, soya sosu ve kırmızı biber ile karıştırın.
Kıyılmış kırmızı biber ve kişniş ekleyin, tekrar karıştırın.
Macunu örtün ve en az 1 saat buzdolabında saklayın. Soğuk servis yapın.
Pesto ve ıspanaklı makarna
MALZEMELER (iki kişilik):
YAPILIŞI:
Paket üzerindeki talimatları izleyerek macunu hazırlayın.
Bir blender içinde fındık, fesleğen, sarımsak, peynir ve zeytinyağı ezin.
Ispanak tencereye serpilir, tereyağı yerine birkaç yemek kaşığı su kullanılır.
Makarna pestouna ekleyin (üç yemek kaşığı ile başlayın - tadına bakın) ve ıspanak servis yapın. Kalan pesto'yu buzdolabında saklayın, orada iki haftaya kadar kolayca bekletilebilir, ancak daha önce yiyeceğinize iddiaya girebiliriz.
Keçi peyniri ve mantarlı makarna
MALZEMELER (iki kişilik):
YAPILIŞI:
Mantarları kızartın ve paketteki talimatları izleyerek makarnaları pişirin.
Bir tencerede zeytinyağını, şarabı, suyu ve kremayı karıştırın, kaynatın ve sıvının hacmi yarıya kadar kısık ateşte pişirin.
Maydanoz, keçi peyniri, tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin.
Sos kalınlaşıncaya ve pürüzsüz hale gelinceye kadar sık sık karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Yeşillik sosuna ekleyin, mantar ile karıştırın, macun üzerine koyun ve hemen servis yapın.
Adaçayı ile Kabak Ezmesi
MALZEMELER (dört kişilik):
YAPILIŞI:
Paket üzerindeki talimatları izleyerek macunu hazırlayın.
Sarımsak ve soğanı zeytinyağında kızartın. Isıyı düşüke düşürün ve tavaya sebze suyu, soya sütü, balkabağı ve adaçayı ekleyin. 8-10 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve fındık ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın ve sosu makarna ile birlikte servis edin.
Asya tarzı köri sosu ve sebzeler
MALZEMELER (iki kişilik):
YAPILIŞI:
Paket üzerindeki talimatları izleyerek macunu kaynatın.
Kızartma soğan, bulgar biber ve zeytinyağında sarımsak yumuşayana kadar, acı biber sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Isıyı azaltın ve soya sosu ekleyin ve sebzelere kuru köri ekleyin. Sosun sebzeleri ıslatması için biraz haşlayın.
Sebzeleri ve makarnaları karıştırın, servis yapın.
Avokado ve domatesli makarna
MALZEMELER (iki kişilik):
YAPILIŞI:
Paket üzerindeki talimatları izleyerek macunu hazırlayın. Suyu tahliye etmeden önce, bir bardak kadar tasarruf edin - sosun kalınlığını ayarlamak için sıvıya ihtiyacınız olacaktır.
Bir avokado kabında ezin, sarımsak ve limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Sosu, makarnanın pişirilmesinden kalan biraz su ekleyin. Elde edilen sosu domates, yeşil soğan ve makarna ile karıştırın.
Karamelize soğan ve yoğurt ile Tagliatelle
MALZEMELER (iki kişilik):
YAPILIŞI:
Kalın bir tabağa soğan, zeytinyağı, defne yaprağı ve tarçın koyun. Orta ateşte pişirin, soğan altın olana kadar karıştırın, sarımsak ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Tavaya biraz su ekleyin, bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve soğan karamelleşene kadar yaklaşık yarım saat kadar güveçte bırakın. Suyun buharlaştığından ve soğanların yanmadığından emin olun. Bu aşamada, soğan kötü karamelize ise, ekstra tatlılığı gidermek için bir çay kaşığı şeker ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
Tavadan fazla sıvıyı buharlaştırın.
Makarnayı kaynatın. Neredeyse hazır olduğunda, soğanlı tavaya yoğurt ve süt ekleyin. Isıtın, ancak sosu kaynatmayın.
Makarna ve soğanı karıştırın, taze dereotu ekleyin.
Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine acı biber ekleyin, 20 saniye kadar pişirin.
Makarnayı servis edin, baharatlı tereyağını serpin ve doğranmış beyaz peynir ile serpin.
Domates soslu klasik makarna
MALZEMELER (dört kişilik):
YAPILIŞI:
Paket üzerindeki talimatları izleyerek macunu hazırlayın.
Sarımsakları kızartın. Şarap, domates, fesleğen, kekik, şeker ve karabiber ekleyin. Orta ateşte 20 dakika veya sos kalınlaşıncaya kadar pişirin.
Sosu makarnanın üzerine koyun ve üzerine parmesan peyniri serpin.
Kabak ve Brokoli ile Primavera Makarna
MALZEMELER (dört kişilik):
YAPILIŞI:
Paket üzerindeki talimatları izleyerek macunu hazırlayın.
Brokoliyi pişirin (kaynar suda 1-2 dakika).
İnce doğranmış soğan, kabak ve fasulyeyi kızartın. Onlara kırmızı biber, brokoli ve mısır ekleyin. Fesleğen, karabiber ve tuzla tatlandırın.
Sebzeleri makarna ile karıştırın ve servis yapın.
resimler: Brent Hofacker - stock.adobe.com, gontabunta - stock.adobe.com, FomaA- stock.adobe.com, Bogdan Wankowicz - stock.adobe.com, mariashumova - stock.adobe.com, angorius- stock.adobe.com