Doyurucu bir sonbahar yemeğinin nasıl pişirileceği: 10 tarif
Soğuk mevsimde iyi bir yemekten daha iyi belki iyi bir öğle yemeği (akşam yemeği ücretsiz bir akşam ve hızlı bir uyku habercisi olsa da, hadi ona daha fazla puan verelim). Mükemmel doyurucu yemek hakkındaki fikirler herkes için farklıdır, bu nedenle küçük bir şirketi beslemenin mümkün olduğu her zevke uygun tarifler seçtik, çünkü arkadaşlarla ev yemekleri diğerlerinden yüz kat daha iyidir.
Zencefil ve pilav ile ızgara karides
(2 porsiyon)
hazırlanması:
Pirinci yıka ve pişir. Karides boyunca her karideyi kesin ve bağırsakları temizleyin.
Tencereyi ısıtın (veya wok), biraz yağ ekleyin ve karidesleri 2-3 dakika kızartın. Zencefil, kırmızı biber, soya sosu ve yeşil soğan ekleyin, bir dakika daha pişirin.
Bitmiş pirinci ekleyin ve tüm kütle ısınana kadar bekleyin. Limon suyu dökün, kişniş serpin ve ocaktan alın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Tagliatelle gorgonzola ve ceviz ile
(4 PORTIONS)
YAPILIŞI:
Suyu kaynatın, tuzlayın ve salmastrayı paketteki talimatlara göre kaynatın.
Makarna pişirirken cevizleri kızartın. Yağı küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Peynir ve krema ekleyin, kitle sos haline gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Fındık ve ince kıyılmış yeşil soğan, sosu, tuzu ve biberi ilave eder.
Bitmiş macuntan suyu boşaltın, tavaya geri koyun. Sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş tagliatelle plakalara yayıldı ve parmesan ile serpin.
Pancar ve keçi peynirli humus
hazırlanması:
Pancarları yıkayın, soyun ve büyük küpler halinde kesin. 25-30 dakika boyunca yumuşak hale gelinceye kadar folyo veya fırın tepsisinde 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Soğumaya bırakın.
Bir mutfak robotunda homojen bir pancar, nohut, iki limon suyu, tehina, tuz ve keçi peyniri suyu ile karıştırın. En sevdiğiniz ekmek veya ekmeği ile servis yapın.
Kuru erik, kırmızı soğan ve roka salatası domuz pirzolası
(4 porsiyon)
hazırlanması:
Pirzolaları pişirme kabına koyun, yarım bardak kırmızı şarap sirkesini dökün, bekletin.
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Erikleri, soğanı ekleyin ve 5 dakika karıştırarak pişirin. Balzamik sirke ve kahverengi şeker ekleyin, kızarana kadar pişirin. Sıcaktan uzaklaştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
Hafifçe yağlanmış bir tavada ısıtın. Pirzola koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
Bir kasede, hardal, bir çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve kalan 3 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırın. Roka ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
Bitmiş domuz pirzolasının üzerine bir kaşık erik karışımı koyun, roka salatası ile servis yapın.
Patates ve elmalı krep
hazırlanması:
Kıyılmış patatesleri ve elmaları birleştirin, 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 20 dakika bekletin.
Büyük bir kapta patates-elma karışımını 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın. Un ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir buçuk yemek kaşığı yağ ilave edin. Krepleri kızarana kadar 6 dakika 6 dakika kızartın. Şekerli hazır krep serpin.
Krema ve votka soslu Penne
(4 porsiyon)
hazırlanması:
Suyu kaynatın, tuzlayın ve salmastrayı paket talimatlarına göre kaynatın. Hazır penne hafifçe zeytinyağı serpin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Arpacık ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
Domates, votka, çorba suyu, yarım çay kaşığı tuz ve kırmızı biber ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 12-15 dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Makarna, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş peynir ve maydanoz karıştırın. tuz ile Sezon. Peynir serpin.
Pastırmalı Kabak Makarna
(6 porsiyon)
hazırlanması:
Fırını 220 derece ısıtın. Kabağı soyun ve tohumlayın, küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin ve kabak kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Pastırmayı kızartın ve bir kağıt havluya koyun. Tavayı yağdan temizleyin.
Kalan tereyağı ve karabiberi tencereye ekleyin, orta ateşte 15 saniye karıştırın. Adaçayı ve kabak küplerini ekleyin, gevrekleşene kadar kızartın. Tavayı ateşten alın.
Makarna al dente durumuna kadar pişirin. Hamurun altından yarım bardak su bırakın.
Balkabağı ile bir tencereye salça, 1/4 su bardağı su ve limon suyu koyun. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Orta ateşte bırakın ve hazırlıklı olun. tuz ile Sezon. Pastırma ile makarna serpin.
Sebze köri
(4 porsiyon)
hazırlanması:
Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın, tatlı patates ekleyin, 3 dakika kızartın. Isıyı orta seviyeye düşürün.
Karnabahar, soğan ve köri tozu ekleyin. Sürekli karıştırarak, 1 dakika pişirin.
Et suyu ve geri kalan malzemeleri ekleyin, kaynatın, kapatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak 10 dakika pişirin.
Hazır köri kişniş serpin ve yoğurt ile servis yapın.
Balık turtası
(4 porsiyon)
hazırlanması:
Sos için, bir tencerede 50 tereyağını düşük ateşte eritin ve yavaş yavaş unu karıştırın. Yavaş yavaş şaraba dökün, iyice karıştırın, küçük porsiyonlarda balık suyu ekleyin, kaynatın ve ateşin üzerinde 15 dakika bekletin, ardından krema ekleyin, tekrar kaynatın ve hardal ve sosları ilave edin.
Dilimlenmiş balığı ve maydanozu bir acı sosa batırın, geniş bir tavaya koyun ve artık sosu üzerine dökün (böylece formun üst kısmından en az 3 cm). Soğumaya bırakın.
Bu arada, patatesleri soyun ve daha hızlı pişmeleri için onları doğrayın. Tuzlu suda kaynatın, suyu boşaltın ve birkaç dakika boyunca ateşe geri dönün, böylece fazla sıvı buharlaşır. Patates püresi toplanana kadar patates püresi, tereyağını ve sütü karıştırın. Balığın üzerine eşit bir şekilde dağıtın ve keki aynı kalınlıkta olacak şekilde bir çatalla bastırın.
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 190 dereceye getirin ve 30 dakika pişirin. Ekmek kırıntıları ve peynir serpin ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.
Sonbahar salatası
(2 porsiyon)
hazırlanması:
Marul yaprakları büyük bir kaseye yerleştirin. Pastırma gevrek kadar kızartın, soğumasını ve doğrayın.
Domuz pastırması soğurken, armut ve elmayı doğrayın, marul yapraklarının üzerine koyun. Kızılcık, yer fıstığı, peynir ve pişmiş domuz pastırması ekleyin.
En sevdiğiniz salata sosu ve isterseniz balzamik sirke ile baharatlayın.
Fotoğraf: Shutterstock üzerinden 1, 2, 3, 4, 5, 6