Yağ, feminist bir konudur: Neden herkes sezgisel güce geçiş yaptı?
Son zamanlarda, daha fazla ve daha fazla ifade duyabiliyorum "sezgisel beslenme" ve diyetler ve bozulmalar hakkındaki son malzememizin birçok kahramanı, dünyaya kendi bedenleri ve yiyecekleriyle gelmelerine yardımcı olduğunu söyledi. Güç sisteminin ne olduğunu, nereden geldiğini ve bilim adamlarının ne düşündüğünü anlıyoruz.
İnceliği kült
İşin garibi, insan sağlığının ne ve ne kadar yediği ile ilişkisi, çok uzun zaman önce konuşmaya başladı. 20. yüzyılın ikinci yarısında, özellikle gelişmiş ekonomilere sahip ülkelerde, insanların yaşam kalitesi önemli ölçüde düzeldi ve insanlar daha uzun yaşamaya başladı - ama çok daha kronik hastalıklar vardı; Obezite, diabetes mellitus, kalp ve kan damarlarının hastalıkları ve elbette onkolojik hastalıklar ortaya çıktı. Bir noktada, diyetin kompozisyonunun ve fazla kilonun (tıbbi norm bakış açısıyla fazla kilolu olan ve kendilerini dergideki modelin rötuşlanmış figürüyle kıyaslamadığı), bu tür hastalıkların gelişmesine katkıda bulunan faktörler olduğu açıkça ortaya çıktı. Ve bu faktörler, sağlığı engellemek için etkilenebilir.
İlk ve en popüler yollardan biri, vücut ağırlığını azaltmayı amaçlayan kısıtlayıcı diyetlerdi. Bu diyetler farklı tiplerdedir: katı bir kalori hesaplaması, bazı yiyecek türlerinin (örneğin, yağlı veya tatlı) kısmen veya tamamen reddedilmesini ve ekmek gibi bazı yiyecekleri içerebilir. Diyetler kısa süreli ve daha katı olabilir veya yeme alışkanlıklarında yaşam boyu değişiklik anlamına gelebilir. Kendileri tarafından, kısıtlayıcı diyetler kesin bir kötülük olarak kabul edilemez - hepsi duruma bağlıdır. Mesela, ağır operasyonlardan sonra gıdanın ölçülmesi, kan vermeden önce aç karnına gelme ya da bazı ilaçları alırken greyfurt suyuna yasaklama zorunluluğu da bir çeşit diyet. Bununla birlikte, çoğu durumda, insanlar kendi diyetlerini kendi başlarına reçete ederler - ve bu, avın yattığı yerdir.
Diyetlerle ilgili problem, son on yıllardaki popülerliklerinin, doktorların önerileri ve küresel obezite problemi ile bağlantılı olmamasıdır (2016'da, 650 milyon yetişkin ve beş yaşın altındaki 41 milyon çocuğun belirttiği), ancak beden imajımızda belirsizlik var. “Normal” ağırlık nosyonu bulanıklaştı: Uzaklara getirilen standartların topa egemen olduğu bir dünyada, normal hastalıklara ve kiloya sahip olan ve potansiyel hastalıkları tehdit etmeyen çoğu insanın hala “şişman” olduğu düşünülüyor. Popüler kültür, on yıldan on yıla kadar değişen modaya uygun olmayan ve doktorların önerileriyle hiçbir ilgisi olmayan herkesi ayırt eder. Bu arada, eğer böyle bir yaklaşımın başarısızlığı hakkında gittikçe daha fazla şey söylenirse, o zaman seçimin tamamlanma (örneğin, alkol içmek veya spor yapmamak gibi) ve hatta daha az sıklıkla pop-uzama saygı duymakla ilgilidir. Dünyadaki Dobrokhoty fatsheymyat yabancı, "sağlık" ın arkasına saklanmış.
Şişman ve Feminizm
Bu sorunun ilklerinden biri, İngiltere'deki kadınlarda yeme bozukluğu ile ilgilenen psikoterapist Susie Orbach'ın dikkatini çekti. 1978 yılında, anında en çok satanlar haline gelen Fat Is Feminist Bir Tema (Fat Feminist bir Sorun) kitabını yayınladı. Terapist, incelikle çevrili olan kültle ilgili sorunlardan bahseder: Yetmişlerde “model” görünümü sadece sağlığın göstergesi değildir, aynı zamanda kariyer başarısı, sevgi, cinsel yaşam ve sadece mutluluğun eş anlamlısı olarak kabul edilir. Orbach, güzellik standartlarının giderek daha ulaşılmaz hale geldiğini söyleyen ilk kişilerden biriydi ve “ideal rakam” tüm sorunları çözmenin bir yolu olarak tanıtılıyor. Sonuç olarak, uzman bu gün yemek yeme bozukluklarının tedavi edildiği Londra'daki Kadın Tedavi Merkezi'ni açtı ve buradaki idarenin tüm çalışanları kadındı. Bu arada, hastalarından biri o sırada bulimia ile savaşan Prenses Diana idi.
Kırk yıl önce, bu kitap yazıldığında, kadınlar bu baskıya maruz kalan ilk kişilerdi, ancak Orbah'in yakın tarihli bir röportajında söylediği gibi, kademeli olarak erkekler üzerinde de baskı yapıldı. Şaşırtıcı değildir: erkek modellerle çekilen film çekimlerinde, avantajlı ışıklandırma kullanıyorlar, resimler rötuşlanırken, kasları vurguladılar. Sonuç olarak, bu fotoğraflarda veya videolarda olduğu gibi aynı şeylerin mutlu olabileceği görülüyor, insanlar - keskin bir baskı, geniş omuzlar ve kusursuz bir cilt. Farklı araştırmacılara göre, erkeklerin% 95'ine kadar bir derece veya başka biri kendi bedenlerinden memnun değil.
Duygusal açlık
Orbach kitabı, diğerleri arasında, "antidietik" hareketin fikirlerine ve ardından sezgisel ve bilinçli beslenmeye yol açtı. Basit bir fikir üzerine kuruludur: Vücudun açlık hissi yaşadığında yemek gerekir, doygun olur olmaz durur.
Sezgisel beslenmenin savunucuları açlığı fiziksel ve duygusal olarak böler. Fiziksel açlık durumunda, vücut yeterli yiyeceğe sahip olmadığını bildirir - bir kişinin midesinde rahatsız edici hisler veya rumbling vardır, yorgunluk ve huzursuzluk meydana gelir. Duygusal açlıkla, bir insan fiziksel olarak aç olmadan yemek yemek istediğinde devleti ifade eder. Böyle bir arzu stres, kötü bir ruh hali veya tersine, kendinizi memnun etme arzusundan ve ayrıca bazı ürünler çekici göründüğü için ortaya çıkabilir - örneğin, bir pasta çok güzeldir.
Böyle bir sisteme bağlı kalanlar, fiziksel açlığı dinlemelerini ve duygusal nedenlerini analiz etmelerini önerdiler, gerekirse uzmanlara başvuruyorlar. Bu yaklaşımın bir diğer önemli kısmı, kişinin kendi figürünü kabul etmesidir. Sezgisel bir diyetin ayarlanması, gönüllü olarak sürekli kilo verme ve erişilemez idealler için gayret gösterme çabalarından kaçınmak anlamına gelir. Sezgisel beslenme yayınları ve kılavuzları psikoterapistler ve yeme bozuklukları arasında hızla yayıldı. Böyle bir yaklaşımın gerektiğinde tıbbi müdahaleyi reddetmediğini ve zarar verebilecek yiyecekleri yemediğini - örneğin ciddi alerjilere neden olduğunu - anlamak önemlidir.
Aslında, sezgisel beslenme sürekli bir kendini analiz etme ve kendini dinleme yeteneğidir. Sistem, vücudunuza ve yiyeceğe yönelik tutuma, yiyecek ve bileşenlerin sayısı, oranları ve miktarlarından daha fazla odaklanır. Sezgisel beslenme, kilo vermeye yönelik tutumların gözden geçirilmesine yardımcı olur: eğer bir kişi kilo verirse, genel kabul görmüş standartları kabul etmek için değil, sağlık ve refah için şüphe uyandırır. Sezgisel beslenmeyle ilgili en popüler portalın yaratıcısı Evelyn Tribal ve Elise Resch, diyetinizin bileşimini izlemeye hala ihtiyacınız olduğunu söylüyor: Düzgün çalışması için yeterli karbonhidrat ve enerjinin elde edilmesi önemlidir; Sistemde ayrıca yasak ürün bulunmamaktadır. Aynı zamanda, sezgisel beslenme yöntemlerinin yazarları, beslenmenin prensipte negatif duygulara yol açmaması gerektiği konusunda ısrar eder.
Nasıl yapılır
Sezgisel güç sistemi açlığa ve tokluğa “saygı göstermeyi” öngörüyor. Tribal and Resh, vücudun ne kadar uzun süre aç kaldığını, bir sonraki öğünde fazla yemek yeme olasılığının arttığını savunuyor - bu yüzden zamanında yemek daha iyi. Yeme sürecinde kişinin vücudunu “dinlemesi” ve doygunluğun ne zaman geldiğinin farkında olması gerekir. Pratik açıdan bakıldığında, bu, her biri takviye yapmak isteyip istemediğinizi merak ettikten sonra küçük porsiyonlarda yemenin daha iyi olduğu anlamına gelir. Acıktıysanız, kendinize şimdi ne tür bir yemek istediğinizi sormanız gerekir: soğuk ya da sıcak, yumuşak ya da gevrek, ekşi, tuzlu ya da baharatlı.
Vurgu, yiyecekleri kullanmadan, iç ya da dış problemlerinizi çözmektir - her şeyden önce duygularla ilgilidir. Yemekler hoş bir ortamda yapılmalı ve yiyecekler olumsuz duygulara neden olmamalıdır. En önemli şey, vücudunuz ve sağlığınızla pozitif bir ilişki kurmak ve uzun süreli dengeli (“mükemmel” olmasa da) bir yiyeceğe uyum sağlamaktır. Bu, arızalarla serpiştirilmiş sert kısıtlamalardan çok daha iyidir.
Konuyla ilgili Rusça ana kaynağı Svetlana Bronnikova'nın "Sezgisel beslenme. Yiyecek hakkında endişelenmeyi bırakma ve kilo verme" kitabı. Yazar bir klinik psikolog ve psikoterapist; Kitapta, sezgisel yaklaşımın, diyet yaklaşımından farklı olarak, vücudu kontrol etme girişimlerine değil, sorumluluğunu üstlenme ve onunla ilgilenmeyi öğrenmeye istekli olduğunu açıklar. Kendi düşüncelerinizi ve duygularınızı analiz etmenize yardımcı olacak bir yiyecek günlüğü tutmanız da önerilir.
Bilim adamları ne diyor
Sezgisel beslenme, bilim adamları ve beslenme uzmanları tarafından dikkatlice incelenir ve konuyla ilgili makale sayısı zaten onlarca kişidir. 2017'de yapılan 68 çalışmanın sistematik bir analizi, sezgisel beslenmenin, oburluk, anoreksi semptomları arzusunu azaltmaya yardımcı olduğunu ve genellikle yeme alışkanlıklarını iyileştirdiğini ortaya koydu. Muhtemelen, en önemli etkisi tam olarak zihinsel sağlık ve kendini algılama üzerindeki etkisindedir. Odak noktası, kendinizle ve vücudunuzla uyum sağlamak amacıyla diyeti takip etmek için kilo verme arzusundan kayıyor.
Çalışmalar ayrıca sezgisel beslenmenin her zaman olmadığını ve hepsinin kilo vermeye yol açmayacağını göstermektedir. Bununla birlikte, bu yaklaşımın takipçileri, diyeti hiç takip etmeyen ve herhangi bir kısıtlamaya uymayanlardan daha düşük bir vücut kitle indeksine sahiptir. BMI'nin ideal bir araç olmadığı açık olmasına rağmen, kas ve yağ dokusunun oranlarını hesaba katmadığı için, şimdi yüksek bir BMI'nin tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, inme ve diğer ciddi hastalıklar için risk faktörü olduğu düşünülmektedir. Bazı araştırmacılar, sezgisel beslenmenin, kan basıncı ve kolesterol düzeyleri de dahil olmak üzere diğer sağlık göstergelerinin iyileştirilmesine katkıda bulunduğunu not eder.
Genel olarak, bu yaklaşım Batı ülkelerinde beslenmeyle ilgili modern önerilerle büyük ölçüde örtüşmektedir. İngiliz sağlık sistemi, Amerikan Kalp Birliği ve diğerleri, diyeti izlemenizi ve meyveler, sebzeler ve balıklar da dahil olmak üzere "sağlıklı" yiyeceklerin oranını arttırmak için çaba göstermelerini tavsiye eder, ancak "zararlı" yiyeceklerden vazgeçmemeniz konusunda ısrar ederler (örneğin yağ ve şeker gibi) ) tamamen. Hem sezgisel diyet hem de sağlıklı bir diyet için resmi tavsiyeler fiziksel aktivitenin önemini göstermektedir.
Hepsi uygun mu
Biyolojik bakış açısına göre açlık, hayatta kalmak için yiyecek aramanızı sağlayan bir mekanizmadır ve organizma ne kadar karmaşıksa iştahın ve açlığın kontrolü o kadar karmaşıktır. İnsanlarda, pankreas hormonu insülini, mide duvarlarının hücreleri tarafından üretilen adipoz doku hücreleri leptin ve grelin tarafından üretilen açlıktan sorumludur. İnsülin ve leptin açlığı bastırır ve bunun aksine grelin, onu uyarır - kan şekeri seviyelerindeki azalmaya karşılık olarak üretilir. Tabii ki, bu son derece basitleştirilmiş bir şemadır; Bu hormonların tümü, beynin yalnızca genel bir açlık veya tokluk hissine neden olamayabilen bir parçası olan hipotalamus ile etkileşime girer, aynı zamanda vücudu yiyecek aramak için hazırlar - örneğin, tükenme, hiperaktiviteye neden olabilir ve bu sürece hipotalamusun çalışmasının aracılık ettiği görülür.
Evrimin yarattığı bu mekanizmalar atalarımızın normal olarak hayatta kalmalarına ve çalışmalarına izin verdi. Ne yazık ki, birçok faktör iştah kontrol sisteminin çalışmasını engelleyebilir ve ilk olarak bunlar endokrin sistemle ilgili problemlerdir. Örneğin, şeker hastalığı olan kişilerde, insülin sentezi veya buna karşı hücre duyarlılığı bozulmakta ve bu nedenle sürekli bir açlık hissi ortaya çıkmaktadır. Çalışmaların gösterdiği gibi, uyku eksikliği, leptin konsantrasyonunda bir düşüşe ve yüksek bir grelin seviyesine neden olarak açlık hissine neden olmaktadır. Sürekli stres iştahsızlığa neden olabilir veya tam tersine aşırı yemeğe yol açabilir. Vücuttaki diğer süreçler gibi, iştah kontrolünün son derece zor olduğunu ve tam olarak anlaşılmadığını anlamak önemlidir.
Bu nedenle sezgisel beslenmeye dikkatle yaklaşılmalıdır, iyi beslenmiş bir insanda başka bir şeyi yeme arzusunun mutlaka psikolojik sorunlardan veya vücudunuzu kabul etmemekten kaynaklanmadığını bilmek: iştah kontrol sistemi fizyolojik nedenlerden dolayı rahatsız olabilir. Bu nedenle, sezgisel beslenme yardımı ile sağlık sorunlarını çözmeyi planlayanlar yalnızca bu yaklaşıma güvenmemelidir: obezite veya diyabet gibi koşulların tedavisi bir uzman tarafından yapılmalıdır.
Sezgisel beslenme, ilaca ek olarak (örneğin, hipertansiyon tedavisi için) veya bir doktor tarafından önerilen bazı modifikasyonlarla birlikte - aynı diabetes mellitus veya diyabet öncesi koşullarla, gıdaların glisemik indeksine özellikle dikkat edilmelidir. Herhangi bir şüphe varsa, gerekli görüldüğü takdirde sizi bir endokrinolog veya başka bir uzmana yönlendirecek olan bir pratisyen hekimle başlamaya değer. Son olarak, sezgisel beslenme gıda ve kendi vücudunuzla ilişkilerde bir denge kurmaya yardımcı olmak için iyi bir araç olsa da, sorunun çözülmesi zorsa, bir psikoterapist ya da yeme bozuklukları uzmanı ile iletişime geçmelisiniz.
resimler:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dekanı - stock.adobe.com
