Uzmana soru: Yağmur suyu içmek doğru mu?

metin: Alexey Vodovozov

ABD SORULARININ BÜYÜKLÜĞÜ YANITLARI çevrimiçi arama yapardık. Yeni malzeme dizisinde bu tür sorular soruyoruz: yanma, beklenmedik veya yaygın - çeşitli alanlardaki profesyonellere.

 

İçme suyuyla ilgili birçok efsaneyi zaten inceledik ve karbonatlı suyun mide ve böbrekler için güvenli olduğunu, içme ve yemenin olabileceği ve olması gerektiğini ve “günde iki litre suda” hiçbir standart bulunmadığını gördük. Ancak birçoğu su kalitesi konusunda endişe duyuyor: onu içtiğimiz ve her gün yemek hazırlamak için kullandığımız için, maksimum fayda ile yapabilir miyiz? Uzmana “doğal”, işlenmemiş su eğilimi ve yağmur suyunun en temiz olup olmadığı hakkında sorular sorduk.

Alexey Vodovozov

toksikolog, bilimsel gazeteci

"Doğal ve dolayısıyla faydalı" arayışı içinde insanlar inanılmaz uç noktalara ulaşır. Su alın: "negatif" oksidatif potansiyelli "," canlı "ve" ölü "," hidrojen "," negatif oksidatif potansiyeli "ve hatta" diyet "ile filtrelenmiş," yüklü ", pazarda ne tür çeşitler bulunmuyor. Başka hiçbir şeyin icat edilemeyeceği anlaşılıyor gibi görünüyor, ama şimdi yeni eğilim gevşiyor - doğal formda, sterilizasyon, filtreleme ve diğer işlemler olmadan "ham su". Üreticilerin birinin sitesinde, bu tür mucizelerin, ilk on litrelik şişeye hemen 36,99 $ harcamak istediğime dair söz verdim (ikmal neredeyse iki kat daha ucuza mal olacak). Diğer şirketler daha radikal davranmayı ve son derece doğal atmosferik nem toplamak için birkaç bin dolarlık bir kurulum satın alarak kendilerine “su bağımsızlığı” düzenlemeyi teklif ediyorlar. Modanın hızla ülkemize geleceğinden şüphe yok.

Burada yine herhangi bir doğal olgunun ve “doğanın armağanlarının” insanlara yapay ya da “kimya” ve “fizik” tarafından işlenenden daha güvenli ve daha faydalı ilan edildiği klasik bir mantıksal hata ile uğraşıyoruz. Çoğu zaman, “doğalcı” bunun nedeni böyledir: evren o kadar akıllıdır ki, patateslere yumrularda nişasta biriktirme kabiliyeti kazandırır, böylece onları yiyebiliriz ve inekler doğayla yaratılır, böylece patatesler için doğal gübre elde edebiliriz.

Görünüşe göre iyi yapılandırılmış bu sistemi sallamaya çalışırsanız, doğanın solanine ne yer aldığını sorarsanız, sadece yenmeyen meyvelerde değil, yenilebilir yumrularda da (bunlar kabuğun en yeşil bölgeleridir) bulunan ve aynı zamanda belirleyici olan Doğal bağırsakların tehlikeli bağırsak enfeksiyonlarına neden olan bir ajan kitlesinin (örneğin, 2011 yılında birkaç düzine Avrupalıyı öldüren enterohemorrhagic E. coli) yutabildiğini, natüralistler genellikle hızlı bir şekilde “aldığım karşı tartışmalara” dönüştüler. bu yüzden doğrudan hakarete gideceğiz. "

Su için doğrudan bir ilişki var. Çalışıyor olsa bile, tüm su içmek için uygun değildir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, dünyadaki 2,1 milyar insan ikamet ettikleri yerde güvenli suya erişememektedir ve yaklaşık 4,5 milyar insan gerekli sağlık tesislerine sahip değildir. Sonuç olarak, her yıl beş yaşın altındaki 361.000 çocuk sadece ishal nedeniyle ölmektedir. Ham suyun toplanması gereken açık su kaynakları tehlikeli ve tahmin edilemez.

Tabii ki, kelimenin tam anlamıyla ham su canlıdır. Birçoğu kesinlikle zararsız olan birçok virüs, bakteri ve protozoa içerir. Ancak, mikro dünyanın tek temsilcileri bile resmin bütün iyiliğini bozmaya yeter. Örneğin, Moskova rezervuarlarında, kolera vibratörleri düzenli olarak yakalanır - neyse ki, istenen konsantrasyonlarla çarpma zamanı gelene kadar. Ve sonra dizanteri ameba, shigella, salmonella, E. coli, norovirüs, rotavirüs ve diğerlerinin "savaşan" varyantları var. Bu nedenle, uygun arıtmadan, en azından filtrelemek ve dezenfekte etmeksizin "ham su" en sağlıklı seçim değildir. Yeni eğilimin taraftarları, “kimya” ve “fizik” ile yapılan tedavinin suyun “ruhunu” öldürdüğünü, “yaşayan” suyu “ölü” ye dönüştürdüğünü iddia ediyor. Ancak paradoks, “yaşayan” suyun tüketiciyi ölüme sokma ihtimalinin çok daha yüksek olması.

Akışın ekleri, “kimya” ile işlemin “canlı” suyu “ölü” ye dönüştürdüğünü iddia ediyor. Ancak paradoks, “yaşayan” suyun tüketiciyi ölüme sokma ihtimalinin çok daha yüksek olması.

Yağmur suyunun lehine ek bir argüman, insanların varlığının tarihi boyunca topladıkları gerçeğidir. Fakat aslında, bu kullanışlılığını onaylamaz. Yağmur suyunun faydalarını destekleyenler bize özelliklerine göre damıtılmış suya yaklaştığını, çünkü su buharı bulutlarında yoğunlaştığını söylüyor. Aynı zamanda, yalnızca buharın havaya yükseldiği anı değil toz, kurum partikülleri, mikroorganizmalar, egzoz gazları ve daha pek çoğunu özlüyorlar. Buluttan toprağa giderken, yağmur suyu bütün bunları toplar. Araştırmacılar, çok sayıda gözlem ve analizlere göre, yağmur suyunun, fekal florası da dahil olmak üzere çok fazla tehlikeli mikrop bulunduğundan, içilmelerinin güvenli olamayacağı konusunda hemfikirler. Su, uygun işlem görmeden daha fazla kullanım için saklanırsa risk daha da artar.

Başka bir önemli nüans: eğer yağmur suyu çatıdan toplanırsa, inşaat standartları çatı kaplama malzemelerinde en aza indirmeye çalışsa da, asbest, kurşun ve bakır ile “zenginleştirilir”. Toplanan suyun arıtılması ile de o kadar basit değildir: Klorlama veya iyotlama, zararlı kimyasal safsızlıkları ortadan kaldırmaz ve birçok mikroorganizma uzun süredir klor direncine sahiptir. Bu aynı zamanda kaynama için de geçerlidir.

Bu arada, yararlılık kavramıyla, doğal olan herşeyin hayranları açısından, genellikle gripten kansere kadar tüm hastalıkların vücudun asitleşmesi sırasında meydana geldiğini iddia eden bir ilişki yoktur. Bu nedenle, sürekli alkalileştirilmesi tavsiye edilir ve binlerce cihaz için özel cihazlarda hazırlanabilen "yaşayan" suyun da alkali reaksiyonu vardır.

Ancak yağmur suyu bu konsepte uymuyor, çünkü asit reaksiyonu var. Fırtınalar sırasında özellikle aktif olarak oluşan azot oksitler - güçlü elektriksel deşarjların etkisi altında, bunun için suçlanıyorlar. Ve sonra göklerden akar, zayıf olsa da yine de bir nitrik asit çözeltisi. Bu arada, bu bilge bir doğa bakış açısıyla mükemmel bir şekilde açıklanmaktadır - bu azot döngüsünün nasıl gerçekleştiğidir ve toprağa vermenin önemli yollarından biridir.

"Canlı" ve "doğal" suyun destekçileri arasında bile farklılıklar olduğu ortaya çıkıyor ve burada, özellikle satış açısından tamamen "mucizevi" olacak bir alkalin pH'lı yağmur suyu gibi sonraki değişikliklerin görünümünü tahmin edebilirsiniz. Sadece iş, kişisel bir şey değil.

resimler: Wellindal, design56 - stock.adobe.com