Kontrol listesi: Yanlış sakladığınız 8 ürün

Alexander Savina

Yiyecek saklamak o kadar zor olabilir mi? Hepimiz, zaten dondurucuda olanı tekrar dondurmanın imkansız olduğunu biliyoruz ve buzdolabında hazır yemek artıklarını hızlıca çıkarmanız gerekiyor - başka ne olabilir? Yine de, alışkanlık dışı birçok şey yapıyoruz, çünkü ebeveynlerimiz, partnerimiz, partneriniz veya ev arkadaşlarımız böyle yaptı. Süpermarketteki avcılığınızın bir kısmının kaçınılmaz olarak yanlış depolama nedeniyle çöp kutusuna gönderilip gönderilmediğini arayacağımızı söyleriz.

1

elma

Tabii ki, sebzeleri ve meyveleri buzdolabının dibindeki iki büyük çekmecede saklamak en kolay ve en uygun yol - ama ne yazık ki, bu en iyi yol değil. Bazı meyveler, sırayla kendisine duyarlı meyvelerin olgunlaşmasına katkıda bulunan etilen gazı üretir. Etilenin bu özelliği endüstriyel ölçekte bile kullanılır, ancak diğer meyvelerin evde olgunlaşmasına yardımcı olmak nadiren gereklidir.

Elmalar çok fazla gaz yayar (özellikle koyulaşan meyvelerden bahsediyorsak), bu nedenle diğer ürünlerden ayrı tutmalısınız, örneğin küçük delikli bir pakette (belki de en çevre dostu değil, fakat hiçbir şey aynı paketi birçok kez almanızı engellemez) . İstisna, işlemi kasıtlı olarak hızlandırmak istediğinizde olabilir: örneğin, bir avokado ve bir elmayı bir kağıt torbaya koyabilirsiniz, böylece birincisi daha hızlı olgunlaşır. Aynı zamanda, elmalar buzdolabında daha uzun süre taze ve çıtır çıtır kalacaklar - bu nedenle mümkün olan en kısa sürede yemek yemeyi planlamıyorsanız meyve için vazoya koymamanız gerekir.

2

domates

Domateslerin buzdolabında daha uzun süre taze kalması mantıklı görünüyor. Ancak, ne yazık ki, sıcaklığın düşürülmesi sadece sebzelerin tadını değiştirdiği için onlara zarar verir. Uzmanlar, taze domateslerin oda sıcaklığında saklanmasını ve mümkünse bir hafta boyunca yemek yemelerini tavsiye eder - elbette, sebzelerin mağaza raflarına basmadan önce buzdolabında yatmadıklarının garantisi yoktur.

Domatesler soğuk oda sıcaklığında temizlenmemesi daha iyi olan tek ürün değildir, örneğin turunçgiller (limonlar, limonlar, portakallar ve mandalinalar), patatesler (koyu renkli bir yerde saklayın, yeşile dönmeyecek şekilde) ve domates durumunda, buzdolabının tadı), soğan ve sarımsak etkileyebilir.

3

Salatalık, patlıcan ve avokado

Salatalık ve patlıcan depolamak için kurallar diğer sebzelere göre biraz daha karmaşıktır. Onlar için optimum sıcaklık 10-12 santigrat derecedir - büyük olasılıkla evde daha sıcak olursunuz, ancak düşük sıcaklıklar bu sebzelere zarar verir. Salatalık ve patlıcanları buzdolabında saklamak mümkündür, ancak uzun süre bekletilmez - değişiklikler birkaç gün içinde gerçekleşir.

Avokadolar için karmaşık bir depolama düzeni de gereklidir - özellikle birçok Rus gibi siz de onları hafifçe satın alır ve yumuşamalarını beklerseniz. Olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanmaları ve daha sonra buzdolabına taşınmaları ve hızlı bir şekilde yenmeleri tavsiye edilir - düşük sıcaklıklarda uzun süre kalmak meyveye zarar verir. Süreci hızlandırmaya karar verirseniz, elma ve etilen ile püf noktasını unutma.

4

yumurta

Birçoğu, yumurtaları oda sıcaklığında saklamaya alışkındır, ancak ABD Gıda ve İlaç Dairesi, salmonellozdan korunmak için yalnızca bir buzdolabı kullanılmasını önermektedir - ve soğutulmamış bir mağaza rafında saklanan yumurtaları bile satın almamaktadır. Üreticiler, birçok buzdolabında bulunan özel plastik kaplarda değil, orijinal kartonda yumurta saklamayı tavsiye eder - kokuları emer, yumurtanın kendisine ulaşmasını önler ve aynı zamanda partiyi ne kadar süredir aldıklarını unutmamaya yardımcı olur. Yumurtaları buzdolabının kapısına değil, sıcaklığın daha sabit olduğu rafa koymak daha iyidir.

Ve yumurtalar bile dondurulabilir, bunun için bir kaba girip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaları gerekir - bu şekilde dört aya kadar saklanabilir. FDA'nın önermediği kabuğundaki yumurtaları dondurun.

5

kahve

Tersine ne kadar inanmak istersen, kahve sonsuza kadar saklanamaz. Haftada birkaç bardak içerseniz, hemen bir kilogram tahıl satın alma ve birkaç ay boyunca gerinmeye özen gösterin - büyük olasılıkla, kahve çok daha tatsız hale gelir: ortalama olarak, taneler kavurma işleminden birkaç hafta sonra tadı korur.

Taze çekilmiş kahve daha hızlı oksitlenir, bu nedenle ileride kullanmak için öğütme de bir anlam ifade etmez. Kahve çekirdeklerini doğrudan güneş ışığından ve aşırı hava temasından korumaya çalışın: paketi bir mandalla kapatın veya içindekileri sıkıca kapalı bir kaba aktarın. Ve lütfen, buzdolabında saklamayın - diğer ürünlerin nem ve aromalarından iyi hiçbir şey işe yaramaz.

6

Fındık

Bu garip gelebilir, ancak fındıklar her zaman oda sıcaklığında tutmaya değmez, özellikle de bir kerede büyük miktarlarda alırsanız. Badem, ceviz ve ceviz gibi birçoğu sadece birkaç hafta boyunca oda sıcaklığında saklanır - bu süre zarfında stokları yemediğinizi hissederseniz, cesaretle buzdolabına koyun (orada dokuz aya kadar uzanabilirler). Veya donma - farklı tipte fındıklar derin dondurucuda altı aydan iki yıla kadar kolayca uzanabilir. Unutmayın, baharatlar gibi fındıkların ışığa, yüksek sıcaklıklara ve neme karşı hassastır - bu yüzden onları hemen sobanın üstünde tutmamanız gerekir.

7

ekmek

Birçokları buzdolabının gücünün ekmeği daha uzun süre taze tutmaya yardımcı olacağına inanıyor, ama ne yazık ki değil. Standart buzdolabı sıcaklıkları, bileşiminde nişastanın kristalleşmesini hızlandırır, bunun aksine, hızla siyahlaşır. Taze somunu oda sıcaklığında doğrudan güneş ışığından uzakta bir pakette saklamak daha iyidir - ve birkaç gün boyunca başa çıkamayacağınızı biliyorsanız, gerektiğinde tekrar ısıtmak için hemen parçalara ayırın ve dondurun. Dondurucuda ekmek iyi hissettiriyor.

8

baharatlar

Popüler inanışın aksine, baharatlar sonsuza dek saklanmamalıdır. Elbette, zehirlenmeyeceksiniz - zamanla, baharatlar lezzetlerini kaybedecek, bu yüzden onları birkaç aydan fazla tutmamanız gerekir. Birkaç kural baharatların ömrünün uzamasına yardımcı olacaktır: onları, ilgili önerilere göre kavanozlara veya teneke kutulara döktüyorsanız, sıkıca kapattıklarından emin olun), hafif, yüksek sıcaklık ve nemden uzak tutun - ne kadar rahat tutarsanız saklayın ocağın yanında, tadını kaybetmemek için onlarla ilgilenmek daha iyidir.

FOTOĞRAFLAR: Ay pikniği