Biftek yoğurt: neden kadınlar ve erkekler farklı beslenir
Tüketici mallarının cinsiyete göre hedeflenmesi Herhangi bir alanda var: öz bakım, spor ve hatta yiyecek. Kızların kanlı biftek yedikleri veya birayla sosis yedikleri reklamlar nadir ve sıklıkla ironik bir olgudur. Restoranda erkeklere et ve kızartma yapma olasılığı daha yüksekken, kadınlara hafif ve bitkisel "salata", "balık" ve "çorba" sunulur. Pazarlamacılar, üreticiler ve hatta restoratörler, bir erkek veya dişi öğeye dönmenin potansiyel bir hedef kitlenin sınırlarını şekillendirmeye yardımcı olduğunu ve yeni yeme alışkanlıklarının oluşumuna katkıda bulunduğunu uzun zamandır anlamışlardır. Cinsiyetin yemek kültüründe nasıl bir rol oynadığını, günlük yaşamı nasıl etkilediğini ve yiyecekleri kadın ve erkeğe bölmenin bir anlamı olup olmadığını anlamaya çalıştık.
Doğumdan itibaren, bazıları cinsiyet rolünde basmakalıplara dönüşen çocuklara toplumsal tutum verilir. Bir kişiye atfedilen pullar, cinsiyetine bağlı olarak yaşam boyu bilinç üzerinde derin bir etkiye sahiptir. Basmakalıplar yiyeceklerde var olur ve kendi kendini tanımlamanın bir yolu olur. Cinsiyet eşitsizliği ile ilgili herhangi bir anlaşmazlıkta, her zaman erkekler ve kadınlar arasındaki biyolojik farklılıklarla ilgili tartışmalar vardır - sanki bazıları sanki Mars'tan ve diğerleri Venüs'ten. Bu kavram, örneğin, "Reklam imgesi. Erkek ve kadın" kitabını çevirir. İçinde kendisini bir reklam uzmanı olarak konumlandıran yazar Alina Dudareva, tıbbi açıdan bakıldığında cinsiyetlerin farklı yemek yemeye yatkınlığının var olduğunu savunuyor. Böylece, erkeklerde vücuttaki kan hacmi, kadınlarda 5-6 litredir - 4-4,5 litre. Erkeklerde vücut dokularındaki yağ içeriği, ağırlıkça% 12, kadınlarda ise% 26'dır. Her gün, erkekler 700 daha fazla kaloriye ihtiyaç duyuyor, çünkü metabolizmaları daha hızlı ve vücut sıcaklıkları genellikle daha yüksek.
1980'lerin başında, toplumsal üretimdeki kadın sayısı% 57'ye yükseldi (1950'lerde% 20'ye karşılık). Kamusal alanda daha fazla pozisyon işgal etmeye başladılar ve giderek bağımsız bir tüketici segmentine dönüştüler. Yeni hedef kitle pazarlamanın tabancasına girdi ve cinsiyet rolü klişeleri etrafında inşa edilen yemeğin rolü hakkında bir fikir olan “cinsiyet beslenmesi” yeni bir gelişme turu aldı.
Küçük yaşlardan itibaren, toplumun baskısı altında, pek çok kız görünüşleri hakkında endişeli, yediklerinden dolayı suçlu hissediyorlar, rakamın durumundan memnun değiller. Sonuç olarak, kadınlar gıda ile daha duygusal bir ilişki kurar. Diyetler, açlıklar ve kalorileri bozmakla ilgili şakalar yüzünden üzülmekte, erkekler için sağlıklı bir iştah olumlu algılanmaktadır. Kadınlara fazla yemek yememeleri gerektiği söylendi, ancak 18 saat sonra yemek yeme isteği ile başa çıkmakta zorlananlara "güvenli" bir restorana gitmeleri önerildi.
Medya ve reklam klişeleri nasıl oluşturur?
Televizyon, yeni programlar kavramlarında gıda klişelerini kullanır. “Mutfak TV” kanalı “Erkek yemekleri” dizisinin başlangıcını şöyle açıklar: “Yeni mutfak olgusu“ Erkek yemekleri ”hakkında bir şey duydunuz mu? Basit, aydınlık, hızlı ve inanılmaz lezzetli! Kesinlikle erkeklerden farklı kadın mantığı ... " Cinsiyet beslenmesine ilişkin klişe hem yabancı medya hem de yerli olanlar tarafından desteklenmektedir (kısacası: “gerçek bir kız” olarak görünmek için dişlerinize sıkışıp kalabilen, ağzınızı lekeleyen veya kurtulabileceğiniz her şeyden vazgeçmeniz gerekir). Allure Rus baş editörü, "Bir sürü ayrıcalıklı, bir sürü kız var, üç yaprak ve bir parça peynir lazım" diyor. Ona göre, Yeni Yıl sofrasındaki bir kadın, bir turta yediğinde, bir erkeğin hayalini heyecanlandırmıyor. Yeşil salata - kadınsı, her şey - moveton. Sonuç şudur: seks yapmak istiyorsunuz - bir erkekle yemek yemeyin.
Reklamcılık, genel olarak insanlara değil, erkeklere veya kadınlara gösterildiğinden, gıda ürünleri tüketicilerini farklılaştırmada anahtar faktördür. Ana hedefe ek olarak - ürün tanıtımı - gıda reklamları bazı cinsiyet rolü klişelerine ilham veriyor. Bu yüzden, bize sadece yeni bir dondurma, kurabiye veya mayonez sunulmuyor, aynı zamanda onları kimin yemesi gerektiğini gösteriyoruz. Örneğin tatlılar, "kadın" reklamcılığının ayrı bir kategorisini temsil eder: lokum, şekerleme, marmelat, dondurma - bunlar kadınları neşeli yapan ve depresyondan unutan ürünlerdir. Çikolata olmadan, öğretmenlerin ve çalışmaların öğretmenlerinin bir partisi düşünülemez ve en iyi hediye hindistan cevizi gevreği olan şekerler olacaktır. “Ben iyi davrandım, hak ettim,” dedi kadın eliyle cheesecake'e ulaşan açık buzdolabının önünde haklı çıkardı, “hala hiçbir pastanın lor ile değiştirilebileceğini bilmiyor. Reklam, kadınlara diğerine gitmeyecek ve tatlı bir yarı haline gelmeyecekleri bir çörek satıyor, ancak köfte aile adamı için yiyecek olarak konumlanıyor.
Bir gıda reklamında, erkekler genellikle hareket halinde tasvir edilir, aktif, enerjik ve esprilidirler. Onlarla ilgili bir şeyler ters giderse, aç oldukları anlamına gelir. Örneğin, erkekler sporda ek bir enerji yükü olmadan “kızlar gibi” oynuyorlar, ancak Snickers kaybedilen erkek gücüne geri dönebiliyor. Aksine, kadınlar dans eder veya otururlar - çocuklarının gelişimini gözlemlemek daha uygundur ve mide uykusunda bile düz durduğundan asla bir protein çubuğu ile hareket edemezsiniz.
Erkek figürünün aksine, kadın figürü çoğunlukla tamamen dar kıyafetlerle (ya da onsuz) tasvir edilmiştir. İşte bikini mevsimi için hazır olmadığı iddia edilen çıplak vücudunun utangaç balkonunda güneşlenirken bir kadın. Fakat iki hafta mısır gevreği sonrasında nihayet “hazır” ve komşusunun yakın bir sırrı öykünün devamı hakkında bir ipucu veriyor. Ayrıca, reklamda kadın ve erkeklerin farklı motivasyonları vardır. İkincisi, yiyecek açlığına duyulan fizyolojik ihtiyaçtan kaynaklanmaktadır (binlerce yuvalamadan sonra şaşırtıcı değildir). Bu nedenle besleyici yiyecekleri seçerler: köfte, patates püresi, sosis, çorba. Ve hatta pişirme sürecine bile, sadece bir mamut dolduran gerçek avcılar gibi.
Reklamlardaki kadınlar çoğunlukla ürünler seçer veya aile için yemek pişirirken nadiren yemek yiyor, nadiren de içiyorlar. Mağazada aldığınız özenli tavuk, aileye bencilce davranıyor. Çalışma günü boyunca eve erken gidip ev için akşam yemeği pişirmeyi hayal ediyorlar. Ve birçok anne o kadar meşguldür ki, kahvaltı yapmayı tamamen unuturlar (ancak çalışma gününün zirvesinde, 300 ml'ye fermente süt “Mucize” getirip aç anneyi besleyebilecek bir koca ve çocukların olması iyidir).
Ve nedense, kızlar sürekli ağzını açarlar. Sebepleri çok olabilir. Birisi "bugün ilkini yaşadı" gerçeğinden etkilendi. Birisi sütün mucizevi gücünden çok şaşırır. Ve birisi sıcak salata diliyle (Kim'e bağlı olarak) yakılır. Açıkçası, seks, baştan çıkarma ve zevk her zaman birçok reklam kampanyasının gizli nedenleri değildir. Demek, restoran Carl's Jr. erkekleri doğal her şeye gitmeye davet ediyor, organik petrolün çekici yuvarlaklığını gösteriyor. Erkekleri emziriyorlar.
Reklam gerçek değil, istenen görüntü satıyor. Bu nedenle, zayıflama yapanlar için ideal yiyecek olarak konumlandırılan kıvrımlar, herkesin uğraşması gereken bedeni göstermek amacıyla, ince kızlar tarafından “zaten satılmaktadır”. Erkekler büyük sosislerle beslenir ve zorluklarla başa çıkma yeteneğini gösterir. Durumu değiştirmeye ve daha fazla düşünce özgürlüğü aşılamaya çalışıyor, aslında aynı cinsiyet klişelerini destekliyor ve besliyor - bu yüzden Immunel markası altında, “özelikle özel tasarım, özel tasarlanmış lezzetler ve özlü bir büyük şişe” ile yoğurt çıkardılar. aynı saçmalık, hem de “erkeğin” pamuklu tomurcukları.
Restoranlar belirli yiyecekler için nasıl zorlar?
Hazır yemek endüstrisinde kadın ve erkek yiyecekleriyle ilgili klişeler gelişiyor. The Wall Street Journal'daki bir makaleye göre, ilk buluşmada bir yemek sırasında, meslektaşları ya da arkadaşlarıyla birlikte, yemek seçerken, insanlar cinsiyet tutumlarına daha fazla rehberlik ediyorlar çünkü cinsiyetlerinin en iyi temsilcisinin izlenimini vermek istiyorlar.
Kadınların, ürünlerin besinsel değeri hakkındaki endişeleri ve erkeklerin doyurucu bir yemek yeme isteği, restoran menüsünde yansıtılıyor. "Kadınlar daha hafif yemekler sipariş ederler - sebzeler, balıklar. Daha az sıklıkla pizza sipariş eden bir kadın görürsünüz. Şaşırtıcı bir şekilde, tatlılarımda çok fazla bir fark görmüyorum. Kadınlar onları erkekler kadar sık sipariş ediyorlar. Bazen daha sık Belki de bunun nedeni, pek çok insanın, çay içmek ve pasta yemek için sergileri izledikten sonra kafeye gelmesi gerçeğinden kaynaklanıyor ”dedi. Garaj müze kafesinin şefi Denis Kalmysh. Peperoni restoran sahibi Veronika Mikhalova, “Erkekler besleyici yemekleri tercih ediyor, kadınlar lezzetli yemekleri tercih ediyor. Salatalar kadınların favorileri. Kadınlar da daha meraklı ve yeni yemekler seçiyor, erkekler daha muhafazakar ve tanıdık lezzetleri tercih ediyorlar” dedi.
“Kural olarak, kızlar kompozisyonu okurlar, daha seçicidirler. Seçtikleri salata-çorba-aperatif grubuna kaydırılır, vakaların% 80'inde krema olmadan tatlı alırlar ve% 60'ında meyve veya meyvelerde bulunurlar. gaz, taze sıkılmış narenciye suları, meyveli içecekler, sıcak yemeklerden balık, kümes hayvanları, deniz mahsulleri, sebzeleri, etleri tercih ederler .. Çok nadiren tahıllardan ve patateslerden garnitürler, erkekler konservatiftirler, nadiren yeni yemekler denerler. Çabuk ya da iyice, Bir erkek seçimi salata ve sıcak ya da çorba ve g. . Ryachee Tatlılar Kadınlar İtalyan Akdeniz, Japonca ve erkekleri tercih nadiren tercih -. Amerikan, Meksika, Sovyet, - noodle "Yaroslav Gusakov "ağ cafe sahibi diyor". Bu tercihler Food Club yemek siparişi toplayıcısının istatistikleri ile doğrulanmaktadır: “Ocak-Temmuz 2015 verilerine göre erkekler ev yemeklerini daha sık sipariş ediyor. Müşteriler arasında en popüler yemekler Philadelphia rulo, California rulo ve deniz mahsulleri udon. Meat Feast pizza, Texas Cheeseburger pizza ve domuz boynu şişleri gibi ciddi yemekler. "
Belçika birası "0.33" nin yöneticisi Alexander Endovin, gıdanın dişi ve erkeklere bölünmesiyle aynı fikirde değil. “Ziyaretçilerin önemli bir yüzdesine sahibiz: 38 çeşit meyve birası katılıyor. Bira mutfağı geleneksel olarak karın ve düzinelerce kalori ile ilişkilendirilir. Sadece erkeklerin bira tabağı sipariş ettiklerini, Belçika patateslerini ve domuz kaburgalarını ve kendilerini izleyen genç bayanların yeşil olduğunu söylemek yanlış olur. salata, hindiba ile pişmiş somon ve roka ile tartar. Tabakları erkek ve dişi değil, az çok kalorili olanlara böldük. ” Ancak, menüdeki kadın izleyiciyi memnun etme girişimlerine rağmen, pub'ın sosyal ağlarındaki eğlence içeriği açıkça erkekler için tasarlandı.
Neye yol açtı ve ne yapmalı?
Toplumsal cinsiyet kalıplarının modern bir insanın beslenme kültürü üzerinde güçlü bir etkisi olduğu ortaya çıktı. Bir insan bir avcı, bir ekmek kazanan, bir fatih olduğundan, zengin, yüksek kalorili yiyecekler için yaratılmıştır ve mangallardan daima sorumludur. Bir kadın, görünüşü ve skalasındaki değeri hakkında endişe duyduğu için sebze ve az yağlı yoğurtla beslenir. Reklam klişeleri kullanır ve konsolidasyona katkıda bulunur.
İnsanların durumunu başkalarına göstermek için yemek yedikleri hissine kapılıyor (“Ben veganım”, “Ben sağlıklı bir yaşam tarzının destekçisiyim”, “Ben bir vatanseverim, bu nedenle Rus mutfağını tercih ediyorum”) ve her şeyden önce enerjiyi restore etmek için gıdaya ihtiyaç duyulduğunu ve temel besinler. Restoratörler menüyü cinsiyet tercihlerine göre ayarlarlar ve pazarlamacılar modern insanlara ne yenir karar verir. Duygularını iletmek ister misin? Raffaello'yu ver. Şarj beyni mi? Barı al. Kilo vermek? Kefir iç.
Herhangi bir klişe gibi, gıdadaki klişeler, olanları bağımsız olarak analiz etme ve kamuoyuna karşı çıkma ihtimalinin bulunmadığına inanılan çarpıtılmış bir gerçeklik resmi yaratır. Bir restoranda gerçekten ne istediğinizi sipariş etme ve başkalarının beklediğinin lehine bir seçim yapma korkusu garip ve aynı zamanda oldukça anlaşılabilir. Aşırı yağlı yiyecek tüketimi, daha sık olarak kardiyovasküler hastalıklardan ölen erkeklere fayda sağlamaz. Şekerleme tutkusu, sağlık konusunda endişeli kadınların hiç istemediği obezite ve tip 2 diyabetin gelişimine katkıda bulunabilir. Bu nedenle, yemekle arkadaş edinmenin en iyi yolu dış dünya tarafından yönetilmekten değil, kendi bedeninizi dinlemek.
resimler: Shutterstock üzerinden 1, 2, 3, 4, 5
