Mercimek: Acılı Kremalı Çorba

“Ayın Ürünü” sütununun bir parçası olarak mercimekleri incelemeye karar verdik ve Mart ayının her haftasında dört türünden birini içeren bir tarif yayınlayacağız: kırmızı, yeşil, siyah veya kahverengi. HER BİRLİKTE ORTAMLARINI ÖĞRENMEK İÇİN, RESİM ÜZERİNE BİR CURSOR BULUN.

Baharatlı kırmızı mercimek çorbası

Hazırlama Yöntemi:

Et suyu için sıcak su. Havuçları daireler halinde kesin ve mercimek ile birlikte 15-17 dakika kaynatın.

Domatesleri haşlayın, soyup tohumlarını çıkarın. Domates, kırmızı soğan ve kereviz kesin.

Hazırlanmadan beş dakika önce, mercimeklere tohumsuz tuz, zira, asafoetida, köri ve dilimlenmiş acı biber ekleyin. Beş dakika sonra, ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Kıyılmış sebzeleri mercimek ve havuçla birlikte tavaya ekleyin ve karışımı bir blender kullanarak patates püresine çevirin.

Kremalı çorbayı tabaklara dökün ve üstüne kenevir tohumu serpin.