Sıcak bir karşılama: Kışın nasıl yenir
soğuk hepsi gelip gelip, yemek de dahil olmak üzere her şeyden sıcaklık ve ahlaki destek istiyorum. Gözler sadece soğuk salatalara ve yoğurt şişelerine bakmayı reddediyor. Hayır. Tereyağlı ekmek, kremalı soslu makarna, kavrulmuş et, çikolata ve kruvasan ile kapuçino istiyorum. Bu arada, favori dar kot pantolonlar da iptal edilmedi. Abiye ile Yeni Yıl zaten burun üzerinde.
Birçok kız gibi, kendimi her sonbaharda bu ilginç pozisyonda buldum. Ve bunun çok iyi bir yolu olduğu ortaya çıktı - çok meşgul olsanız ve evde yemek yapmasanız bile. Erişiminizde rahat ve ısınma için pek çok seçenek var, ancak soğukta kendinizi iyi hissedeceğiniz kesinlikle yağlı ve ağır bir yemek değil. Tam zamanında buna dikkat etmek gerekiyor.
İlk önce çorbalar hakkında söylemek istiyorum. Sadece sebze çorbası bile, ancak sıcak ve tahıl topuzlu olsa bile, gerçekten de hiçbir şey yemediğiniz gerçeğine rağmen, hafif bir öğle yemeği için harika bir şekilde ısınır ve çeker. Örneğin, mantar, erişte, fasulye veya mercimek ile de açlık hissi uzun süre buharlaşır. Şimdi öğle yemeği için sipariş verebileceğiniz veya satın alabileceğiniz hemen hemen her yerdeler. Hala biraz zamanınız varsa, püresi çorbaları evde pişirmeyi düşünün. Sadece hafifçe biraz soğan ve sarımsak kızartın. En sevdiğiniz sebzeleri ekleyin (hepsi iyi: havuç, balkabağı, brokoli, karnabahar, yeşil bezelye ve kereviz), suyla kaplayın ve kaynatın. Sebzeler yumuşak olduğunda, bir blender ile doğrayın. Bu çorba, özellikle birkaç damla zeytinyağı ve çam fıstığı ile akşam yemeği yemek için çok güzel. Ve eğer istersen, seninle birlikte çalışmanın uygun olması.
Bir başka önemli nokta et. Ya da bir kuş. Eğer ikna olmuş bir vejeteryan değilseniz, kışın onlar hakkında hatırlamaya değer. Bazı sebeplerden dolayı vücut ısısını ve pozitifliğini sürdürmek onlarla birlikte çok daha kolay hale geliyor. Bunları her türlü karbonhidrattan (ekmek, ekmek, mısır gevreği, patates ve makarna) ayrı ayrı yerseniz, ağırlık hissi tamamen ortadan kalkar. Ve her gün, bence, özellikle doğru ve özellikle değersiz yiyecekler, et suyu ile birlikte haşlanmış et. Yemek yapmak iyi ise, hiç de zor değil, ne kadar lezzetli olduğuna inanamıyorum. Tavuk, hindi budu ve kaburgalara (sığır veya kuzu) bakmak en iyisidir. Etleri ve soyulmamış sebzeleri (soğan, iki veya üç diş sarımsak, havuç, istenirse kereviz kökü veya sapı) büyük bir tencerenin içine katlayın, bir defne yaprağı, birkaç bezelye ve tuzu atın. Suyla doldurun ve et yumuşayana kadar 30 dakika veya bir saat pişirin.
Göründüğü kadar garip, kışın sıcak ülkelerin tam tersi olan baharatlı ve baharatlı yiyecekler (Hindistan ve Tayland gibi) çok alakalı. Her türlü biber, zencefil, hardal tohumu, tarçın, karanfil ve içlerinde aktif olarak kullanılan diğer baharatlar, yemeğin kendisi çok hafif olsa bile muazzam bir ısıtma kapasitesine sahiptir. Baharatlı olmaya alışkın değilseniz, sadece deneyin. Şimdi birçok yerde öğle veya akşam yemeklerinde köri, et veya sebze otu veya tom yam sipariş edebilirsiniz. Siz kendinizden nasıl hoşlandığınızı farketmeyeceksiniz ve ciddiyet utanç vericidir. Ve bir ev için, sadece mağazada bir paket biber tozu, karabiber, tarçın çubuğu, kakule kutuları, yıldız anason ve karanfil almaktır. Ve onları istedikleri yere fırlatırlar: çayda, pirinçte, güveçte - sadece her şeyi dekore ederler.
Bir başka harika şey hakkında sessiz kalamam - granola. Onun, bence kışın kahvaltıya ihtiyacın var. Kompozisyonda, müsli benzer, ancak aynı zamanda inanılmaz lezzetli. İlk defa öğle ve akşam yemeklerinde onu yemek isteyeceksiniz. İyi granola şu anda kahvehanelerde satılmaktadır (fayans formunda veya ufalanmış fincanlarda). Ama ev yapımı üç kat daha lezzetli olacak. Sadece bir bardak yulaf ezmesi, bir avuç kabak çekirdeği ve ceviz, iki yemek kaşığı şeker ve bal, bir çay kaşığı tarçın ve zencefil, bir tutam tuz, bir kaşığı bitkisel yağ ve dört yemek kaşığı elma kaşığı karıştırın. Bir fırın tepsisine serpin ve ara sıra karıştırarak, 40 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Altın karamel gevrek bir güzellik elde edin. Bir avuç kuru üzüm ve kurutulmuş vişneyi dökün ve karıştırın. Süt, meyve suyu veya yoğurtla yiyebilirsiniz, ancak sadece bir bardak çay ile bile, tarif edilemez derecede güzel.
Peki, asla mulled şarabı unutma. Bu en soğuk ve en depresif durumdan sorunsuz bir yoldur. Bir şişe kırmızı şarap, birkaç portakal, tatlı baharatlar, tadına bakmak, ısıtmak, bir bardak brendi dökün - ve her şey, bir bardağa aldınız. Alkolsüz ihtiyaç durumunda ise tam bir analog zencefil çayıdır. Sonra, şarap yerine bir parça parmakla zencefil kökü alın. Temizlemeden ince dilimler halinde kesin, suyla kaplayın, kaynatın, beş dakika pişirin ve 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Ve genel olarak, kendinizi sınırlamak için başka yere taşınmayın. Haftada en az bir kez, ancak geceleri ne hayal ettiğinizi kendinize ayırdığınızdan emin olun, bir topuz, çikolata veya sarımsaklı bir pastırmalı bir kapuçino olsun. Ruhu unutmamalıyız. Özellikle kışın.
FOTOĞRAFLAR: Kapak fotoğrafı, 1, 2, 3, 4 Shutterstock üzerinden