Uzmana soru: Çocuklara "sağlıklı" yiyecekleri öğretmeli miyiz?
OLGA LUKINSKAYA
ABD SORULARININ BÜYÜKLÜĞÜ YANITLARI çevrimiçi arama yapardık. Yeni malzeme dizisinde bu tür sorular soruyoruz: yanma, beklenmedik veya yaygın - çeşitli alanlardaki profesyonellere.
Herkesin sağlıklı bir diyetle ilgili her şeyi bildiği anlaşılıyor: farklı ve dengeli olmalı ve miktarı enerjiye yeterli olmalıdır. Aynı zamanda, yetişkinlere genellikle, “zararlı” ürünleri tamamen dışlayan ve “yararlı” olanların hacimlerini dikkatle hesaplayan belirli bir “ideal” şemaya göre bir çocuğu beslemenin gerekli olduğu görülmektedir. Ancak mükemmel bir sağlıklı beslenme için çaba sarfedilmesi gerekiyor mu (ve var mı)? Çocuk sosislerini veya dondurmayı yasaklamak mantıklı mı? Günlük diyette protein, yağ veya karbonhidrat miktarını saymam gerekir mi? Bu soruları uzmana sorduk.
Elena Motova
Şafak Kliniğinde diyet doktoru, kitabın yazarı En İyi Arkadaşım Mide, Akıllı İnsanlar İçin Yiyecek ve kanıta dayalı diyetetik hakkında bir blog
Yiyeceklerin basit ve anlaşılır bir şey olduğu anlaşılıyor ve mevcut ve çeşitli olduğunda iyi zamanlarda yaşıyoruz. Fakat uygulamamda, pediatristler arasında olduğu gibi, ebeveynin (özellikle annenin) “kurallara göre beslenme” konusundaki kaygılarının nasıl arttığına dikkat ediyorum. Sağlıklı çocukların açlığın ve doygunluğun iç sinyallerini takip ederek yiyecek miktarını bağımsız olarak ayarlayabildikleri bilinmektedir. Yine de bir çocuğa ne kadar süzme peynir, ekmek, mısır gevreği veya yumurta verilmesi gerektiği hakkında sık sık sorular alıyorum. Elbette, ortalama tavsiyelere atıfta bulunuyorum, ancak diyetleri hakkında hiçbir şey bilmediğim belirli bir çocuk için uygun olmayabilirler. Tek bir bölüm farketmez: hafta boyunca çocuğun tüm yiyecek gruplarından yeterli miktarda ürün alması muhtemeldir.
Modern "aşırı sorumlu" (tanımı gereği Lyudmila Petranovskaya) anneler, birbirini dışlayan iki kavram arasındaydı ve çocuğun "doğru" beslenmesi bir ölçü haline geldi. ebeveyn yeterliliği. Önceki nesillerin tecrübesi, çocuğun ne pahasına olursa olsun beslenmesi gerektiğini (ve sadece sağlıklı ve sağlıklı bir yiyeceğe sahip olmak daha iyidir) bağırır. Öte yandan, aşırı tüketim ve buna bağlı sağlık riskleri artıyor ve popüler kaynaklardan gelen besinsel bilgiler korkutucu ve tartışmalı.
Beslenme konusundaki ebeveyn kaygılarını ve mükemmeliyetçiliği azaltmaya çalışıyorum. Kötü sonuçlandı. Ebeveynler en çok “sağlıksız yiyecekler” konusunda endişeleniyorlar. Bu en çeşitli yiyecek - cipsden dondurmaya, tatlı sodadan maya ekmeğine kadar. Liste süresiz olarak uzatılabilir: baharatlı, yağlı, kızarmış, un, tatlı. Yiyeceklere karşı böyle bir tavırla mükemmel yemek, eski Pevzner diyet masalarından alınan mukoza çorbasını silecek ve ideal yaklaşım en ağır kısıtlamalar olacak.
Bağlanmak için tedirgin değilim, ancak yeterli beslenme esnek olmalı. Rusça konuşulan alanda, yeme meseleleri biraz tartışılıyor, ancak (diğer ülkelerde olduğu gibi) bağımsız olarak “kilo vermek” moda (kilo normal olsa bile) ve kısıtlayıcı diyetlerde oturmak doğru ve sosyal olarak onaylanmış davranış olarak kabul ediliyor. Ve bu deneyim çocuklar tarafından da emilir. Çok sık ilk diyet ergenlikten önce başlar, çünkü zaten bu yaşta kız "şişman" gibi görünüyor (genellikle en küçük sebep olmadan).
Çok sık ilk diyet ergenlikten önce başlar, çünkü zaten bu yaşta kız "şişman" gibi görünüyor
"Zararlı" yiyecekleri yasaklama stratejisi yürürlüktedir - ancak çocuğun beslenmesini tamamen kontrol ettiğiniz sürece. Ve sonra hala derin gıda işlemeyi deneyecek ve kesinlikle ondan bir şey sevecek. Ve korkutucu veya sağlıksız bir şey yok. Yiyeceklere siyah-beyaz yaklaşım (“ya öldürecek ya da iyileşecek”), soluk mantarlardan bahsetmiyorsak, bir gerçeklik değil mitolojidir. Bir çocuğa susuzluğunu gidermek, tatlı koladan korkmaktan, sakınmaktan veya çıkarmaktan daha iyidir. Meslektaşım Rene MacGregor'un yazdığı gibi: “Benim için herhangi bir yemek bir arkadaştır, ama hayatta olduğu gibi, arkadaşlarımdan biriyle daha fazla zaman geçirmek, ancak biriyle daha az zaman geçirmek istiyorum.”
Neredeyse her ebeveyn çocuğun sevmemesini ve şeker yememesini ister. Fakat kendi kendine seçim zamanı geldiğinde, çocukların yeterli beslenme kararı verebilmeleri daha önemlidir. Şekerleri kilit altında ve kilit altında tutmak ve bunları tamamen yasaklamak, şekersiz sağlıksız istek uyandırmaktır. Çocuklara tatlılar ve tatlı yiyecekler öğretmek sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir, sadece ılımlılık ve porsiyon büyüklüğü önemlidir. Böyle dengeli ve dengeli bir yaklaşım, tüm ailenizle birlikte yemeğin tadını çıkarmanıza olanak sağlar.
Aile yemeği ne kadar geniş ve çeşitli ise, çocuğun bazı yiyeceklere takılmadan her şeyi yeme şansı o kadar artar. Bir çocuğu ne yediği veya ne yediği için asla övmeyin, kilosu ve iştahı hakkında yorum yapmayın, iyi davranış için bir ödül olarak yiyecek sunmayın. Ailede çocukların beslenmesinde daha sakin, daha az kaygı ve kaygı. Unutmayın, tıpkı bir yetişkin gibi, çocuğun lezzetli olması ve sunulan yemeğin eğlenceli olması gerektiğini. Çocuklara yiyecekleri seçmeyi ve yemek yapmayı, birlikte yemek yapmayı öğretin.
Aile için yiyecek seçimi endişe ve kaygıya yol açarsa, çok fazla zaman ve kaynakları emerse, ebeveyn, “doğru beslenme” den herhangi bir sapmanın bir suçluluk duygusu ile birlikte olduğunu hissederse, bir uzmandan yardım almalısınız.
FOTOĞRAFLAR: Smallable