Vejeteryanlığı nasıl terk ettikleri konusunda farklı insanlar

burada daha fazla insan ürünleri reddediyor hayvansal kökenli. Bazıları hayvancılığın kötü muamelesine karşı çıkıyor, diğerleri böyle bir seçeneği daha çevre dostu olarak görüyor, üçüncüsü daha iyi hissetmeye yardımcı oluyor. Ama aynı zamanda, birkaç yıl boyunca vejetaryen bir diyetle yaşamaya başladığında, bir insanın ters yönde bir yol açtığını ve bunun nedenlerinin de çok farklı olabileceği oluyor.

Vejetaryenlik ve veganizm ile ilgili zorluk, dengeli ve çeşitli bir diyet sürdürme ihtiyacı olduğu gibi, et veya hayvansal ürünleri bırakmanız gereken kadar değildir. Bu konuya anlamsız yaklaşma, insanların en homojen yemekleri değil homojen beslenmelerini sağlar. Elbette, herkes sadece vejeteryan değil, böyle bir sorunla karşı karşıya kalabilir.

Olası sağlık sorunlarından kaçınmak için temel besinleri düşünmek önemlidir: vejeteryanlar yeterince demir izlemelidir (kadınların bu durumda daha fazla erkeğe sahip olduğu düşünülmektedir) ve B12 vitamini ve veganların da kalsiyumla ilgilenmeleri gerekir. Hamile kadınların özellikle dikkatli olmaları gerekir: B12 ve demire ek olarak D vitamini seviyelerini de korumalılar.

Farklı insanlarla neden tekrar et yemeye başladıklarını ve nasıl hissettiklerini - o zaman ve şimdi - konuştuk.

mülakat: Alina Kolenchenko

Alexander

33 yıllar

9 yıl vejeteryandı

Erken çocukluktan itibaren bir gün vejeteryan olacağımı biliyordum. Belki ebeveynler ayrı yemeklere düşkün olduklarından, Paul Bragg’ın kitapları ve ürün uyumluluk tabloları evde tutuluyordu (bugün bilim adamları vücudumuzun herhangi bir ürün kombinasyonunu sindirebileceğini ve absorbe edebileceğini düşünüyorlar, tek istisna bireysel hoşgörüsüzlük. Yaklaşık. Ed.). Konu çizgisindeydim, ama kimse beni eti reddetmeye meyilli değildi.

Sonra açlarda doksanlar vardı, diyetlerde minimum miktarda et vardı, çünkü pahalıydı. Gençliğim tamamen “etli” ve iyi beslenmiş ve yirmi üç yaşındayken, bir anda et yemeyi bıraktım, çünkü anladım: zamanı gelmişti. Belirli bir nedeni belirtmek zordur: Çocukların beslenme alışkanlıkları, manevi ve ezoterik literatürden elde edilen bilgiler, etin “ağır” yiyecek olarak öznel hissi, “enerji” ve fizyoloji açısından ani bir anlayış ve artık ete ihtiyacım olmadığını anlıyorum.

Ovoko ve lakto-vejeteryandım, yani süt ürünleri ve yumurta yedim. Nadiren balık yiyordu (yürüyüşlerde yılda birkaç kez konserve balık). Bu konuda iyi hissetti, birkaç ay boyunca etten vazgeçtikten sonra birkaç kilogram düştü. Her zaman bir spor figürüne sahiptim, ama burada, “kurudum” dedikleri gibi, kaslarım ve kaslarım ortaya çıktı (bir vejeteryan diyetinin aslında diğer diyetlerden daha fazla kilo vermeye katkıda bulunduğuna dair kanıtlar var. - Yaklaşık. Ed.). Vejeteryanlık döneminde, akşam otuz kilometrelik bir bisiklete binebilir, kırk beş dakikada havuza girebilir ve kırk beş dakikada havuza girebilir ve kendimi on kez çekebilirdim. Diyet kolaydı, her şey çok doğaldı: Et istemedim, vejetaryen yemekleri yaptım ve menü değişikti.

Birkaç yıl önce başka bir şehre taşındım - çok zor bir dönemdi, tamamen yeniden başladı. Değişmeye başlamazsam, o zaman her şeyin gözyaşlarıyla bitebileceğini fark ettim. Yıl boyunca, faaliyetlerin, ilgi alanlarının, inançların, günlük rutinin, görünüşün, ismin ve yeme alışkanlıklarının kapsamını değiştirdim. Diyet çok kolay ve doğal olarak kendisi tarafından değiştirildi. Şimdi, iki yıl sonra, hala fanatizm olmadan hayvan eti yiyorum - görüşlerimi tekrar gözden geçirmedim. Geçen yıl, önce yeni shurpa, khinkali ve shawarma denemiş birçok yeni yemek keşfettim - ve bunların hepsi çok lezzetliydi.

Pişman değilim Etin reddedilmesinin içsel dönüşümün bir sonucu olarak meydana gelmesinin hala doğal bir süreç olduğunu düşünüyorum. Biraz şaşırtıcı militan vejeteryanların yanı sıra ortodoks et yiyenler.

Alina

22 YIL

3 yıl vejeteryandı

Bir şekilde büyükanne ve büyükbabam, beslemek ve inmek için sevdiğim bir domuz getirdi. Ama bir keresinde arkadaşımın kopmuş kafasını bahçedeki karda gördüm. O zamandan beri, sonsuza kadar domuz yemeyi bıraktım, ama bilinçli vejeteryanlığa daha sonra geldim. Bir zamanlar Paskalya'dan önce Lent'e katlanmaya karar verdim ve sonra gerçekten et ve tatlı rulolarına tekrar dönmek istemediğime şaşırdım. Her zamanki gibi hafif ve özgür hissettim, enerjiyle ve inanılmaz bir güç dalgasıyla uyandım - hepsinin etin reddine bağlı olduğuna karar verdim.

O zamandan beri kendime bir vejeteryan demesem de et yemeklerinden uzak durmaya başladım - örneğin, ikimiz için de mutlu bir şekilde sipariş eden bir arkadaşımı rahatsız etmemek için şirkete bir dilim pizza yiyebilirim. Birkaç yıl sonra büyük bir et üreticisinin çiftliğinde olduğumda “ideolojik” bir vejeteryan oldum: boğa buzağılar bir çayırda otlanıyordu ve yüzlerce metre ötede bir boğa güreşinin bulunduğu bir lokanta vardı. Şok oldum Kazmaya başladım, okudum ve görmeye başladım o zamandan beri sadece sebze yemeye başladım - her dilim peynir ya da hindi parçası güçlü bir suçluluk duygusuna neden olmaya başladı. Bir biftek ya da burger reklamından dolayı incindim, bir kafeteryada bir öğle yemeğinde insanlar acı çeken pirzola yerken ve ölmek istemeyen hayvanların korkusuyla (iğrenmeksizin, ölmeden önce yaşadıkları stresi aslında eti etkileyebilir) iğrenme izledim Farklı hayvanların farklı etkileri olabilir - bu nedenle et üretimi ve hayvan kesimi daha etik olma eğilimindedir. Yaklaşık. Ed.).

Vejeteryan olmak kolay değildi - örneğin, İtalya'ya uzun bir yolculukta hiçbir restoranda yemek yiyemedim. Gastrointestinal sistemdeki konjenital kronik problemler nedeniyle, izin verilen yiyecekler listem ortalama vejeteryandan daha kısaydı: Fındık, meyveler, mantarlar, ekşi sebzeler ve meyveler yiyemiyorum, bu yüzden temelde haşlanmış patatesler, havuçlar ve pancarlar üzerinde yaşadım. Vejeteryan olarak kendime ve dünyaya göre doğru olanı yaptığımı düşünüyordum. Ancak iki yıl boyunca böyle bir beslenmeden sonra cilt ve saç durumum çarpıcı bir şekilde kötüleşti ve garip karın ağrıları beni rahatsız etmeye başladı. Sabah fiziksel olarak yataktan çıkamadım, en yakın mağazaya gitmek Everest'in fethi gibi görünüyordu. Sonunda hastaneye ulaştığımda kaşeksinin eşiğine geldiğim ortaya çıktı (vücudun tükenmesi. - Yaklaşık. Ed.), pankreas ile ciddi sorunlar kazanırken.

Doktorları geri almak için et, yumurta ve süzme peynir yemeye başlaması önerildi. Bunu yapmak kolay olmadı: Birincisi, vücudum böyle bir yemeği nasıl alacağını unutmuştu ve ikincisi, yutulan her vejeteryan olmayan yiyecek parçasına suçluluk duygusu eşlik etti ve ilkelere ihanet ettiğimi düşündüm. Yemek sırasında panik hissettim, ancak psikoterapistler yardımı ile üstesinden gelebilirdim. Normal refah için haftada birkaç kez tavuk, hindi, peynir ve en sevdiğim peynir yemem gerektiğini kabul ettim.

Bence sağlık hala ilkelerden daha değerli ve dünyayı başka şekillerde de olumlu yönde etkilemenin mümkün olduğunu düşünüyorum. Daha etik olduğu bilinmemektedir: karbon ayakizi tüm dünyaya yayılan ev yapımı peynir ve yumurta veya egzotik meyveler ve soya peyniri satın almak. Zaten yapay et olduğunu biliyorum ve ne zaman yaygınlaştığını merak ediyorum. Deniz kenarındaki sıcak bir ülkede vejeteryan olmak muhtemelen o kadar zor değil, ama Rus gerçeklerinde mevsim dışı iyi balık ve taze sebze almak için ya çok sınırlı bir menüye bağlı kalmalı ya da çok para düşürmelisiniz.

Lada

21 yaşındayım

3 ay uygulamalı çiğ gıdalar

Beni çok rahatsız eden ve yaşamamı engelleyen böbrekler ve üreme sistemi ile ilgili sorunlar yaşadım ve doktorlar tarafından verilen ilaçlar yardımcı olmadı. Bundan psikolojik olarak çok zordu. VKontakte hakkında orucun “büyülü” etkileri hakkında bir yazı aldım ve denemeye karar verdim - sonunda yemek yemeden, kırk ikide kaynatıldım (oruç tutmanın herhangi bir hastalığın tedavisinde yardımcı olabileceğine dair inandırıcı bir kanıt yok, - - Yaklaşık. Ed.). Plana göre, açlık grevinden sonra, bir ay boyunca çiğ yemek yapmak ve sadece kademeli olarak ısıl işlem görmüş yiyeceğe geri dönmek gerekiyordu. Vücudumu çok iyi “temizlediğim” için ete artık geri dönmeyeceğime karar verdim (vücut temizliği veya detoksifikasyon özel belirtiler olmadan gerekli değildir). Yaklaşık. Ed.). Ayrıca, daha önce ölü hayvanları yiyeceğimi düşünmüştüm. Sonunda vegan olmaya karar verdim.

Sorun şu ki veganlığa sadık kaldım ve daha az çiğ gıda bile yeterince alamadım. Ela havzaları, midenin tam kapasite olduğunu ve şiddetli açlığın hala devam ettiğini hissettim. Birkaç ay sonra, dayanmak üzere olduğumu fark ettim - geceleri bile yemek hayal ettim. Farklı yiyecekler denedim ama sonunda vegan diyetten hiçbir şeyin bana doygunluk vermediği sonucuna vardım. Bu nedenle, et yemeye ve tekrar ısıl işlem görmüş yiyeceklere başladım - sonsuz açlık hissi beni terk etti.

Bu deneyi olumlu olarak değerlendiriyorum: böbreklerdeki ağrı ve üreme sistemi ortadan kayboldu ve o zamandan beri geri dönmedi (araştırmalar, vejeteryan ve vegan yemeklerin aslında bazı hastalıkların riskinin düşük olmasıyla ilişkili olduğunu gösteriyor, ancak bu sadece bir korelasyon, açık bir neden değil). araştırmacı bağlantı - Yaklaşık. Ed.). Umarım bir gün çok sorunsuz, yetkin, sakince, kesintisiz ve RPP nihayet veganlığa geçecek ve kendini iyi hissedecek.

Christina

18 yaşındayım

2 yıl vejeteryandı

On dördünde, hayvanların, katliamların ve kan denizinin (gözlerini hayvanların Yahudi soykırımıyla hayvanların muamele edilmesini karşılaştıran bir belgesel film; yazarlara göre, veganizme giderek) durdurabilecekleri üzücü hayvanlar, katliamlar ve bir kan denizi gösterdikleri “Earthlings” filmini izledim. - Yaklaşık. Ed.). Bunların hepsi benim tabağımda olduğu çirkin oldu. Et yemeyi bırakırsam bir şeylerin değişeceğini düşünmüştüm: reddettim, başkası daha az et üretecekti! Sonunda dana eti, domuz eti, tavuk ve deniz ürünleri yemeyi bıraktım ama süzme peynir ve peynir bıraktım.

Vejeteryan ürünlerin az olduğu Uzak Doğu'da yaşıyorum. Sadece son zamanlarda, vegan dükkanları, kafeleri ve falafel shawarma burada görünmeye başladı - başkentte olduğundan çok daha pahalı. Ancak beş yıl önce durum böyle değildi. Neyin gerekli olduğunu yedim ve bu yüzden çok daha fazla üzücü oldum: tüm çabalara rağmen dengeli bir diyet yemek zordu. Her ne kadar böyle bir yaşam tarzı benim için un değildi. Kimseyi yanıma eğmedim ve eğer biri benimle et yerse sakince tepki gösterdi. Ama tam da böyle bir diyet yüzünden kısa sürede insanlarla iletişim kurmayı tamamen bıraktım - sadece yeterli güce sahip değildim. Hiçbir şeye ilgi duymadım, sürekli moralim bozuktu. Ayrıca, o zaman birlikte yaşadığım ebeveynler kategorik olarak durumu zorlaştıran böyle bir yaşam tarzına karşıydı.

Bir keresinde bir tavuk için düştüm. Çok saçma geliyor: Onu istemedim bile, ama aniden kendim için aldım ve fazla yemek yedim. Çok utanç vericiydi, ama düşünce vejeteryanlığa son verme zamanı geldiğini gösterdi. Hemen geri dönemezdim: Mide bulantıyordu, vücudum alışkanlığımı kaybettiğim her şeyi zorlukla sindirebiliyordu. Et yediğimde sürekli suçlu hissettim, gurur herkes için yapılmasına izin vermedi. Ama kendimi en çok kınadım: kendime ve inancıma ihanet ettiğimi düşündüm. Şimdi bu deneyimi ayıkça değerlendirebiliyorum ve kendimi seçtiğim için mutluyum, hayvanları kurtardığım fikri değil. Kronik yorgunluk geçmese de yine insanlarla iletişim kurma ve çalışma gücüm oldu.

Vejeteryanlık, orada yaşadığınızda, kışın sert, soğuk ve altı ay süren, pratik yapmak çok zordur - ama bir sebepten, herhangi bir filmde bunun hakkında konuşmazlar. Sağlıklı ve enerjik olmak istiyorum - ne yazık ki, vejeteryan bir yaşam tarzı ile bunu iyi yapmadım.

özdeyiş

28 yaşındayım

4 yıl vegandı

Ergenlikte, hayvansal ürünleri tamamen terk etme kararımı etkileyen felsefe ve ezoterik düşkünlüğüm vardı. Oldukça radikal bir şekilde başladım: Sadece tahılları ve sebzeleri yedim, meyve yedik, bitki çayları içtim (dengeli bir vejetaryen diyeti, çeşitli yiyeceklerden elde edilen proteinleri, yağları ve karbonhidratları ifade eder. - Yaklaşık. Ed.). Artı, her zaman kesinlikle porsiyon büyüklüğünü ölçtüm - referans olarak bana hizmet eden bir kaba yerleştirilmiş olmalıydı. Söylemeye gerek yok, iyi hissetmedim, ancak beklenen aydınlanma yerine mutlak bir ilgisizlik hissi yaşadım.

Diyetimi biraz değiştirdim, kendime vegan tatlılar, ekmek ve falafel vermeye başladım. "Doğru" yemeklerin pişirilmesi çok zaman aldı ve monotonluk iç karartıcıydı. Bu yaşam tarzı nedeniyle daha az dışarı çıkmaya başladım: onlarla yemek paylaşmayı reddettiğimde arkadaşlar anlayamadılar ve kırıldılar; kafe ve restoranlarda pratikte karşılayabileceğim yemekler yoktu. İşteyken ve enstitüde beni “garip bir adam” olarak algılamaya başladılar.

Vegan olmayı kesinlikle haksız bir şekilde bıraktım: nasıl olduysa, arkadaşlar şaka yaparak onlarla bir burger yememi önerdiler ve ben de aldım ve genel bir şoka neden olarak kabul ettim. Nasıl olduğunu anlamıyorum, ama pişmanlıktan işkence görmedim. Beni sürükleyen felsefi ilkelerin basitçe modası geçmiş olduğunu ve veganlıkla bitme zamanının geldiğini anladım. Yine et yemeye başladım, kilo aldım. Spora girmeye çalıştığımda, sağlığımın belirgin bir şekilde karardığını fark ettim - bu daha sonra böbrek ve pankreas ile ilgili sorunlarımı keşfeden doktorlar tarafından doğrulandı. Ancak genel olarak pişman değilim, veganlık, hayvan ürünlerine geri dönme kararı gibi bilinçli bir seçimdi. Sanırım bir gün yine etten vazgeçeceğim, ama aynı zamanda sağlığımı da yakından izleyeceğim.

Lena

22 yıl

6 yıl vejetaryenlik

Lisede vejeteryanlığa geldim. Bir gün annem ve ben markete gidip canlı balık akvaryumlarının olduğu süpermarkete gittik. Pazarlamacının bir tanesini yakaladığını ve bir çantaya sardığını gördüm. Anneme gittim ve artık balık yemeyeceğimi söyledim. Ertesi ay, vejeteryanlık hakkında yapabileceğim her şeyi okudum, ancak çok az bilgi vardı.

İlk önce planladığım gibi balık yemeyi bırakıp et ettim. Süt ürünleri hariç tutulmadı, ancak daha sonra her ay düzenli olarak veganila için ilgi uğruna. O anda kendimi bulmak benim için önemliydi ve vejeteryanlık bu amacın gerçekleştirilmesine yardımcı oldu. İyi hissettim, her altı ayda bir kan bağışı yaptım ve hiçbir zaman anormallikleri olmadı.

Başladığım kadar beklenmedik bir şekilde vejeteryan olmayı bıraktım. On dokuz yaşındayken kulak problemleri nedeniyle hastaneye gittim. Buradaki yemekler standarttı: buharda pişmiş pirzola, et suyu. İlk gün yanımda getirdiğim şeyi yedim ve ikinci gün kendime sordum: “Neden şimdi et yemiyorum? Beni ne hareket ettiriyor?” Vejeteryanlığın okuldan yanımda sadece bir alışkanlık olduğunu anladım. Bu farkındalıktan dolayı, suçluluk duymadan ve pişmanlık duymadan, tamamen sakince normal beslenmeye geçtim. Tanıdık et yiyicilerden çok sayıda ironik yorum vardı ("Ama ya doğa? Peki ya hayvanlar?") - vejeteryanlık döneminde hiç kimsenin notlarını okumadım.

Bence olumlu bir deneyim oldu. Diyetimi genişletebildim, aileme ve kendime düzenli olarak sebze yemeyi öğrettim ve çok güzel tarifler öğrendim. O zaman daha özel mağazalar olsaydı, muhtemelen daha kolay olurdu. Vejeteryanlığa geri dönmeyi düşünüyorum, ama ona daha bilinçli bir şekilde yaklaşmayı planlıyorum ve ilk önce neden ihtiyaç duyduğumu ve neyle ulaşmak istediğimi anladım.

Pauline

22 yıl

6 yıl vejeteryandı

Onuncu sınıfın başında çeşitli ezoterik ve doğu öğretilerinden hoşlandım. Periyodik olarak, etin vücudumuza, zihnimize ve ruhumuza ve tüketiminin etik yönüne olan zararına atıfta bulundum (bugün ortalama olarak günde 70 gramdan fazla kırmızı et tüketmemek güvenli kabul ediliyor. damar hastalıkları, kolorektal kanser, tip II diabetes mellitus, inme ve erken ölüm. Yaklaşık. Ed.).

Bir dizi ölümcül kaza meydana gelinceye kadar kendimi bu inançlarla ilişkilendirmedim: en sevdiğim hayvanım yaralandı, etini gördüm ve sonra öldü. İştahım tamamen geçti ve bir hafta sonra “Dünyalılar” filmini izledim, sonunda etten vazgeçmek istediğime ikna oldum. Ardından, yıllarca çeşitli öğretiler, veganlık ve ete dair radikal bir bakış açısı, aylarca çiğ yemek ve tüm dünyasal şeylerin feshi gibi şeyler vardı.

Altı yıl sonra, gerçekten "topraklama" yapmak ve sonunda dünyayı bilim ve kuru gerçekler aracılığıyla tanımak istedim. Eti tekrar denemeye karar verdim - ama bunun için eski inançları reddetmek gerekiyordu. Bir zamanlar, yaşam tarzımı bilmeyen tanıdıklar tavuk yemeyi önerdi. Çok zor bir dönem geçirdim, benim için o kadar kötüydü ki reddetme gücünü bulamadım. Hayatıma yeni bir aşama geldiğini kabul ettim ve unutulmuş tat duyumlarına geri dönmeye başladım. Bazen özellikle vegan arkadaşlarıma karşı kendimi suçlu hissettim ama sonra bununla ilgili olmak kolaylaştı. Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 yaşındayım

10 лет была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. Sonra onbeşinde, yarı mamul et, sosis ve sucukları reddettim. Üç yıl sonra, yavaş yavaş etin diyetinden çıkarılmaya başlandı - önce et ve domuz eti, sonra da kümes hayvanlarını, yirmiden önce bırakılan balık, deniz ürünleri, süt ve yumurta yaşıyla. Sadece hayvanların öldürülmesine karşıydım ve bir bütün olarak hayvan çiftlikleri değil, bu yüzden süt veya yumurtaları reddetme niyetinde değildim. Hayatımda hiç bir zaman et yerine soya ürünleri kullanılmamıştı, sadece yemedim ve herhangi bir sorunla karşılaşmadım - ne denemek arzusuyla, ne de sağlıkla.

Bununla birlikte, tüm vejeteryanlık yolum bilimden ziyade içgüdüye dayanıyordu - yaptım, nasıl hissettiğim ve vücudumun nasıl talep ettiği. Hamilelikten haberdar olduğumda et ürünlerine geri döndüm, böylece çocuk beslenme yetersizlikleri yaşamamış, sağlıklı ve güçlü bir şekilde büyüyebilmiş ve sonunda kendi seçimini yapabilecek. Diyet çeşitliliği ve yeterli B12 vitamini ve demir seviyeleri - Yaklaşık. Ed.). Şimdi ikinci çocuğum büyüyor ve vejeteryanlığa geri dönmeyi giderek daha fazla düşünüyorum - benim için (başkalarının çoğu zaman kibirli tavrını hesaba katmazsak) benim için kolay ve son derece olumlu bir deneyim oldu.

FOTOĞRAFLAR:Urbanoutfitters