Yanınıza alın: 10 kremalı çorba tarifleri
Kremalı çorbalar herkes için iyidir: nispeten hızlı bir şekilde hazırlanırlar, çok yönlüdürler (bundan sadece kaynatılmazlar) ve ayrıca bir tamburlayıcıya dökülerek yanlarına alınabilirler. Mevsim menüsünü çeşitlendirmek için bir düzine basit tarif bulduk.
Ispanaklı Bezelye
hazırlanması:
2 çorba kaşığı zeytinyağını geniş bir tencerenin içine dökün, ısıtırken soğanı, pırasayı, kerevizi ve sarımsakları kesin. Kapak aralıklı 10-15 dakika yavaşça yürüyün.
Kıyılmış patatesleri ve kabakları, bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin ve tüm sıcak suyu dökün. Kaynamaya bırakın ve 15-20 dakika pişirin.
Bezelye ve doğranmış ıspanak ekleyip 4 dakika daha pişirin. Sıcaktan çıkarın, bir iki dakika soğutun ve bir blender ile püre haline getirin.
Havuç ve rezene ile
hazırlanması:
Önceden fırını 190 dereceye kadar ısıtın, bu sırada havuç, soğan ve rezene doğrayın, bir fırın tepsisine yayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı serpin. 20 dakika fırına koyun, her şeyi ters çevirin, sarımsağı koyun ve 20 dakika daha pişirin. Her şeyi çıkarın ve sarımsakları soyun.
Suyu veya suyu büyük bir tencerenin içine dökün, sebzeleri dökün ve kaynatın. 15 dakika kısık ateşte tutun, ardından bir blender ile ezin. Servisten hemen önce (ya da bardak içine döktükten sonra) bir kaşık ya da iki krema ekleyin.
Fesleğenli Domates
hazırlanması:
Domatesleri soyun, tavaya koyun, suyunu dökün ve 30 dakika pişirin.
Domatesleri ve fesleğeni kızartın, orta ateşte çevirin, kremayı dökün ve yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Tereyağı eriyene kadar (kaynama noktasına getirmeyin) karıştırın ve plakalara dökün.
Tatlı patates ile baharatlı
hazırlanması:
Yağı orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın, soğanı kızartın ve köri ekleyin, 2 dakika sonra - doğranmış havuç, tatlı patates ve et suyu. Sonra kaynatın, ısıyı düşürün ve 25-30 dakika pişirin.
Püresi çorbası, kısık ateşte 2-3 dakika ılık, limon suyu ve kahverengi şekeri karıştırın.
Ekşi krema, kırmızı biber ve kişniş ayrı bir kapta karıştırılır ve sosu çorbaya servis edilir.
Kremalı yengeç
hazırlanması:
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin, yeşil soğanları ve kerevizi ekleyin. Kaynaştırın, sebzeler yumuşak olana kadar karıştırın, yaklaşık 4 dakika. 2 dakika sonra unu ekleyin - suyu, kremayı ve sütü ekleyin ve kaynatın.
Bir tencerede yengeç etini parçalayın, sherry, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice ısıtın. Şurada fudge, bir dilim limon ve bir tutam kırmızı biber ile daha iyi servis yapabilirsiniz.
Fasulyeli Balık
hazırlanması:
Soğanı 15 dakika boyunca çok düşük ateşte yağda kızartın - yumuşak olmalı, ancak rengini değiştirmemelidir. Fasulye, et suyu, krema, safran ekleyin, örtün ve 5 dakika daha düşük ateşte pişirin.
Balık filetosu ekleyin, kapağın altında 5-8 dakika pişirin.
Çorbayı tavada ezebilir ve güzel bir yem için balığın üçte birini çıkarabilir veya çorbayı yanınıza alacaksanız, hepsini birlikte doğrayabilirsiniz.
Pırasa ile patates
hazırlanması:
Yağı yüksek tencerede kalın bir tabanda bir tencerede ısıtın. Pırasaları ve sarımsakları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Kıyılmış patatesleri dökün, 5 dakika daha pişirin.
Bir litre su ekleyin ve her şeyi kaynatın. Isıyı orta kısma düşürün ve pişirin, 25 dakika karıştırarak veya patates yumuşayıncaya kadar karıştırın. Karıştırıcıyı doğrudan tavada pişirin.
Zengin Mantar
hazırlanması:
Orta tencerede tereyağını büyük bir tencerede eritin, içindeki mantarları bir tutam tuzla kaynatın, suyunu verinceye kadar ısıyı en aza indirin. Kaynaştırmak için, sık sık karıştırarak, meyve suyu buharlaşana kadar (15 dakika), soğan ekleyin ve 5 dakika daha tutun.
Bir tencereye un dökün, sarımsak ekleyin, kekik saplarını ve suyunu iki dakikada ekleyin, her şeyi kaynatın ve bir saat kadar pişirin.
Kekik çıkarın, püre, krema, biraz tuz ve karabiber ve kekik yaprakları ekleyin.
karnabahar
hazırlanması:
Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanları, pırasaları ve kerevizleri ekleyin, yumuşak olana kadar 10 dakika düşük ateşte pişirin. Karnabahar, süt ve suyu ekleyin. Kaynatın, lahana yumuşayana kadar 10-12 dakika kaynatın. Kremayı ekleyin ve kaynatın. Tuz ve hindistan cevizi ile sezon ve bir blender ile püre.
Kudüs enginar ve yaban turpu ile
hazırlanması:
Fırını önceden 190 dereceye ısıtın, içine Jerusalem enginarını koyun ve 30 dakika boyunca yağ serpin.
Kudüs enginarını pişirirken, suyu kaynatın, ince doğranmış patates ekleyin ve 5-10 dakika pişirin. Patatesleri çıkar.
Soğutulmuş Kudüs enginarları, biraz et suyu ekleyerek patates püresi ile. Patates püresini tavaya koyun, iyice karıştırın, krema ve yaban turpu ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeşil soğanlı servis yapın.
resimler: Shutterstock üzerinden 1, 2, 3, 4, 5, 6