Akıllıca ve çok fazla yemek yememek için restoranlarda nasıl yenir: 5 hayat hack
metin: Karina Sembe
Büyük şehir sakinleri için bir restorana gidiyor ritüelden ev yapımı bir akşam yemeği için tanıdık bir yer değiştirmeyi başardı. Buna rağmen, çoğumuzun hala kendimizi “şımartmak” ve menüdeki en olağandışı ve lezzetli şeyleri denemek için bilinçaltı bir isteği var. Tabii ki, hiç kimse umutsuz hedonistlerin risotto pizza yemesini yasaklayamaz. Ancak durumsal aşırı yeme sık sık meydana gelirse, suçluluk duygularına neden olur ve yemeğin reddedilmesi veya sağlıklı yeme manisinin reddedilmesi gibi diğer uç noktalara yol açarsa, gastronomik salınımlardan kaçınmak ve orta derecede yemeyi öğrenmek önemlidir. Yemek yemeyi seven, ancak bir restoranda her akşam yemeğinden sonra yaptıklarından pişman olmak istemeyenler için 5 faydalı önerimiz var.
Malzemelerin miktarını makul bir asgariye indirin.
Öğlen veya akşam yemeğinde ne kadar fazla malzeme varsa, kombinasyonlarını takip etmeleri o kadar zor olur. İştah açıcı keçi peyniri, ilk başta balıklı süt çorbası ve ana yemek olarak kuzu şişleri sadece güçlü midelere dayanacaktır. Bir şeyin etrafında bir düzen oluşturmak, yağsız et veya balık, kepekli tahıllar veya dengeli bir sebze tabağı şeklinde bir protein parçası olması daha iyidir. Bir veya iki ana bileşenden basit seçenekleri seçin: iyi bir turşusu ve iyi seçilmiş baharatları tat ve aroma doluluk sağlayacaktır.
"Doğru" sebzelere yaslan
Ünlü "sağlıklı" hayat hacklerinden biri - daha fazla yeşil sipariş edin. Bir salata karışımı ile başlayın ve garnitür olarak, pişmiş veya ızgara sebzeleri seçin. Pestisit içeren sebzelere karşı kendinizi güvenceye almak zordur, çünkü ürünlerin kalitesi, restoratörün iyi niyetine bağlıdır, ancak mozzarella veya sarımsaklı ızgara kabak, her durumda humusun iki katı kısmından daha yumuşak bir atıştırmalıktır. Bu arada, "vegan", "sebze" veya "çiğ gıda" etiketi mutlaka hafif ve sağlıklı anlamına gelmez. Çiğ yemek pizzalarının temeli genellikle, 1000 kcal değerinde beklenmedik bir şekilde ağır bir akşam yemeği ile sonuçlanabilen kaju fıstığından yapılır ve sebzelerle tofu kızartırken genellikle çok miktarda tereyağı kullanır.
Et ve balıkları dikkatlice seçin
Et, balık ve deniz ürünlerinden yemek siparişi vermeden önce kökenleri ile ilgilenmenizi tavsiye ediyoruz. Paranoyaya girmemelisiniz, ancak çorbanın içine girmeden önce somonun hangi şartlarda yaşadığını ve bonfile için inekleri neyin beslediğini - size nezih bir yerde size memnuniyetle anlatacaklarını bilmek yerinde değil.
Hormonlar ve antibiyotikler genellikle sığır yetiştiriciliğinde kullanılır, bu nedenle ideal olarak doğrudan çevreye duyarlı çiftçilerle çalışan restoranlara gitmelisiniz. Birçoğu için bu, fantastik dünyadan gelen bir şeye benziyor ama Rusya'da çiftçilerin restoranları var: örneğin, Moskova'da "LavkaLavka" ve "Şarküteri", Petersburg'da "Kokoko" ve Vladivostok'ta "Ogonёk".
Garsona sormakta özgürsün
Garsonun çalışması, "bring-service" fonksiyonu ile sınırlı değildir ve ziyaretçi ile şef arasındaki hassas arabuluculuk anlamına gelir. Sadece yemeğinizin mutfağa girmeden önce bulunduğu yerle değil, aynı zamanda nasıl pişirildiği ile de - özellikle alerjilere yatkınsanız veya bazı yiyecekleri tolere edemiyorsanız, ilginizi çekecektir. Utanç verici bir ipucu olmadan, balığın ne marine ettiğini, etin nasıl pişirildiğini ve bir sosun nasıl yapıldığını sorun. Salatalar ve soslar için giyinme ayrı sormak anlamlıdır - böylece yemeğin miktarını kontrol edebilirsiniz ve dilerseniz onlardan tamamen vazgeçebilirsiniz.
Tüm yemekler ızgarada kaynamış, fırınlanmış ve pişmiş olarak tercih edilir. Buna ek olarak, doktordan her zaman bir salata reçetesi yerine bir domates kesmesini ya da doktor peyniri reçete ederse veya daha basit bir şeyler yemek istiyorsanız, düzenli patates püresi pişirmesini isteyebilirsiniz. Yemek isimlerinin anlamını anlamıyorsanız, sormakta tereddüt etmeyin: bir bisque siparişi verdiğinizde, kesinlikle bol miktarda krema içeren bir yağ çorbası alacaksınız ve graten seçerseniz, bir parça ekmek kırıntısı veya peynir ile kaplanmış bir sürü tereyağı ile kızartılmış veya pişmiş bir şey elde edersiniz.
Yemeğinizi akıllıca yıkayın
Diyetteki suyun çevresinde düzenli olarak değişik derecelerde gariplik efsaneleri oluşmuştur. Örneğin, iddiaya göre mide suyunu sulandırdığına inanılıyor. Doktorların çoğu böyle bir sonuç için bir neden görmüyor: klinik çalışmalar, kural olarak su alımının, mide asit-baz dengesini önemli ölçüde değiştirmediğini göstermiştir. Doktorlar, yemekler sırasında içme suyunun, hatta uzun süre susuz kalsanız bile yararlı olduğunu söylüyorlar: dehidrasyon, sindirimi engeller.
Bir başka kurulum Web'de yaygındır: bir yemekten sonra soğuk bir içecek içtiğimizde, kullanılan proteinlerin amino asitlere parçalanmadığı, mideyi hızlı bir şekilde terk ettiği ve bağırsaklarda çürümeye yol açtığı varsayılmaktadır. Bilim adamları, bunun araştırma tarafından desteklenmeyen bir efsane olduğu konusunda hemfikirler. Yani, istersen sağlığa iç. Doğru, pek çok doktor güçlü alkol almayı önermez, ancak bir bifteğe eşleştirilmiş bir bardak kırmızı şarabı reddetmek gerekmez.
resimler: Köy için Alena Vinokurova