Karides: Kızarmış Sarımsak & Biber

“Ayın Ürünü” sütununun bir parçası olarak, karidesleri incelemeye karar verdik ve Nisan ayının her haftasında onlarla bir tarif yayınlayacağız. HER BİRLİKTE ORTAMLARINI ÖĞRENMEK İÇİN, RESİM ÜZERİNE BİR CURSOR BULUN.

Sarımsak ve biber ile kızartılmış karides

Hazırlama Yöntemi:

Kafayı ve kabuğu karidesten çıkarın (kuyruğu bırakın). Arkada iki veya üç milimetre derinliğinde bir kesi yapın ve veni çıkarın. Karidesleri soğuk suyla durulayın ve kurutun. Onları bir kaseye koyun, tuz serpin ve karıştırın.

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak, biber ve kırmızı biber ekleyin ve on saniye boyunca pişirin. Karides ekleyin ve pembeye dönene kadar her iki tarafta bir veya iki dakika pişirin.

Sıcaktan alın, derin bir servis kabına ya da sarımsak ve tereyağlı ayrı kaplara koyun. Derhal baget dilimleri ile servis yapın.