Değerlendirici Lyubov Berlyanskaya, nasıl bir parfüm uzmanı olacağına dair

"İşletme" başlığı altında Okurlarımıza, sevdiğimiz ya da ilgilendiğimiz hobilerden farklı mesleklerden kadınlarla tanışıyoruz. Bu kez, Rus markası Brocard'ın parfüm uzmanı ve değerlendiricisi Lyubov Berlyanskaya ile konuştuk. Niş parfüm üretimi ile banyo temizleyicileri arasındaki farkı, parfümlerin neden sadece pratikte öğrenilmesi gerektiğini ve Rusların kokularda nasıl özel tercihlere sahip olduğunu anlattı.

Faberlic ve sıfır

Okul yıllarımdan beri kimyadan ve farklı kokulardan hoşlandım, bu yüzden Rus Kimya ve Teknik Enstitüsü'nden mezun oldum, ancak bu gelecekteki kariyerimi bir şekilde etkilemesi pek mümkün değil. 90'lı yaşlarda bir öğrenci olarak parfüm toplamaya başladım, parfümeri ile profesyonelce çalışmak için büyük bir arzum vardı. Zamanla, koku izlenimlerimi paylaşmaya başladığım web siteme başladım. O zamanlar oldukça nadir bir durumdu, çünkü bu alanda aklı başında bilgi bulmak neredeyse imkansızdı. Kurye Paris’e gönderildiği “niş” ten bahsetmek yerine ana pazar hakkında bile bir şeyler öğrenmek zordu ve herkes “koklayacak”.

Bu alan özellikle Rusya'da çok kapalıydı. Ama şanslıydım ve Faberlic'li bir adam siteme girdi ve kokuları geliştirmeye çalıştı. Bu arada, şirket şu anda resmen Pierre Bourdon ile çalıştı. Onları ayrıntılı bir şekilde tanımlamak için ruhlar için bir metinsel kavram geliştirmem istendi. Yönetim sonucu ayarladı ve ben de Faberlic parfümeri marka müdürü oldum. O zaman şunu söylemeliyim ki, endüstri hakkında pratikte hiçbir şey bilmiyordum.

Faberlic'de, Sovyet koku üretiminin gelişimini bulan parfümeri bölümü müdürü Irina Voshchina ile çalıştığım için çok şanslıydım. Parfümeri, hammadde üretimi hakkında muazzam bir bilgiye sahip ve genel olarak büyük bir otorite. Onun sayesinde, bir koku yaratma sürecinin ne kadar karmaşık olduğunu, piyasaya bir ürünü piyasaya sürmeden önce ne kadar yapılması gerektiğini öğrenme ve anlama fırsatım oldu. Faberlic'de yaklaşık iki yıl çalıştım, sonra bir kriz ve kesintiler oldu ve tartışmayı seven bir kişi olarak işimi kaybettim. Ancak aynı zamanda bu şirket için yaptıklarım ve yaratmada yer aldığım tatlar ile de gurur duyuyorum.

Firmenich ve hava temizleyicileri

Bir noktada, şanslı bir koşulların bir sonucu olarak, dünyanın en büyük koku ve koku üreticilerinden biri olan Firmenich'de çalışmaya davet edildim. Orada bir değerlendirici olarak çalışmaya başlamıştım, biri kokunun müşterisi ile parfümcü arasında bir tercüman olarak söyleyebilir. Kural olarak, müşteriler parfümeriğin özellikleri hakkında hiçbir şey anlamamakta ve uygulamada, en iyi ihtimalle bir kerpiç reçete yazmakta ve en kötüsü, sizden “tatlı” ve “taze” bir şey yapmanızı isterler. Benim görevim, bu kişinin aklında ne olduğunu anlamak ve bunu halihazırda koku dilindeki parfümcülere açıklamak. (parfümeride benimsenen özel bir sembol sistemi. - Yaklaşık Ed.). Değerlendirici olarak ev kimyasallarından yüksek parfümlere kadar her alanda çalıştım. Tozlar, duş jelleri, hatta temizlik ürünleri tuvaletleri için kokular içerir.

Sadece çamaşır tozu kokusunun çok basit bir şekilde ortaya çıktığı görülüyor - öyle bir şey yok! Ve parfüm endüstrisindeki en zor şeylerden biri, oda spreyleridir, çünkü yüksek teknolojilidirler, yani hem güzel kokmalı hem de tüm kokuları öldürmelidirler. Genellikle, banyo ve tuvaleti temizlemenin zorlukları vardır. Kural olarak, çok agresif bir kimyasal bileşime sahiptirler ve parfüm bu kalıcı kokuyu örtmeli ve en önemlisi - temizlik maddesinin tabanını oluşturan güçlü bileşenlerin etkisi altında ayrışmamalıdır. Yani bu durumda parfümcülerin oldukça sınırlı.

Brocard ve alkol sızıntısı

Firmenich'in Rus ofisinde birkaç yıl çalıştıktan sonra beni Rus parfüm markası Brocard için çalışmaya çağırdılar. Şimdi görevlerim arasında koku haritasının analizi, pazardaki trendlerin izlenmesi ve yeni lezzetler geliştirilmesi yer alıyor.

Benim görevim, bir aroma konsepti oluşturmak ve aynı zamanda her şeyi içeren üreticiler için detaylı bir şekilde boyamak: amaçlanan ambalaj tasarımı ve koku alma bileşeni. Ardından uygulamanın bir kısmı kokuyu yaratacak parfüm firmalarına gönderilir. Kural olarak, koku gereksinimlerini ayrıntılı bir şekilde tarif etmiyorum - sadece yaklaşık bir koku profili ve çamur tahtası, ruhtaki bir şey: "Hafif bir meyvemsi çiçek kokusu istiyorum. Fakat eğer bir çiçek olan belirli bir çizgiden bahsediyorsak, o zaman özel olarak yazmaya değer, çünkü Rusya ve Fransa'da leylak kokusunun anlaşılması çok farklı. Başlıca parfümeri devleri Fransa ve İsviçre'de, bu yüzden çoğu marka bu ülkelerle çalışıyor.

Ambalaj ve şişeye dikkat etmek önemlidir. Uygulamaya göre, üretim departmanı bileşenleri seçer: bir pompa, bir atomizer, bir kapak vb. Teknik tasarımcı kasayı geliştirirken, grafik tasarımcı ambalaj tasarımını planlar. Bütün bunlar kesinlikle sınırlı bir bütçeye uymalıdır.

Yaklaşık bir ay sonra, parfüm şirketleri gelecekteki koku için seçenekler göndermeye başlar - onları alıyorum, bazılarını terk ediyorum, diğerleri hemen reddediyor. Bazen istenen lezzet ilk denemeden seçilebilir, ancak kural olarak başarılı değişkenlerin revizyon için geri gönderilmesi gerekir - bazen iki veya üç kez. Genel olarak, bu sonsuz yapılabilir, ama elbette, zaman dar ve bir şeyde durmak zorundasınız.

Daha sonra kapaklar ve şişeler yurt dışından depoya getirilir ve bileşim tesise gönderilir - parfüm için parfüm, henüz alkol ile seyreltilmemiş. Kötü çözünürlüğü olan maddeleri filtrelemek için 2 ila 45 gün arasında durması gerekir - şişenin içinde hiçbir şeyin yüzmemesi gerekir. Brocard, Moskova bölgesinde kendi Aroma-Promo tesisine sahiptir. Masanın altına alkol dökmek imkansız, alkol içeren ürünlerin üretimi kesinlikle devlet tarafından düzenleniyor. Ortalama olarak, yeni bir parfümün salınması yaklaşık dokuz ay sürer.

Taze Rusya ve sentetikler

Faberlic'teki işimden başlayarak pratikte her şeyi öğrenmek zorunda kaldım. Ancak, aksi takdirde, bildiğim kadarıyla gelecekteki değerlendiriciler için özel okullar olmayacaktı ve bu eğitimin nasıl gerçekleşeceği çok açık değil. Firmenich’de, trendleri izlemenin ve parfümeri tüketiminin bölgesel özelliklerini analiz etmenin mümkün olduğu için tüm veritabanlarına erişebildim. Bu yüzden Brezilya, Çin ve Güney Afrika'da sevilen lezzetlerin, genellikle Rusya'da tercih edilenlerden çok farklı olduğunu öğrendim. Örneğin, Orta Doğu'da popüler olan bitkisel, baharatlı, çok ısrarcı ve zengin aromalar, kısmen iklim ve çevre koşulları nedeniyle, Rusya'da zayıf satılmaktadır. Ülkemiz topraklarının ana kısmı soğuk kuzey doğasıdır ve taze kokuları severiz. Tabii ki, Avrupa ve ABD'den gelen eğilimlerden kaçmıyoruz, ancak kitlesel pazarda bile bölgesel şartlara uygun bir yer var. Örneğin, Fransa ve İtalya'da çok sevilen yasemin ve tübroz, kitle segmentinde hiç satılmamaktadır.

Kütle, lüks ve niş parfüm üretimi arasında temel bir fark yoktur: teknolojik süreç neredeyse aynıdır. Bununla birlikte, bir niş, trendlere odaklanmamayı göze alırken, lüks segment aktif olarak pazarlama araştırmasını kullanıyor ve herkesi memnun etmek istiyor. Seçici ruhların böyle bir ihtiyacı yoktur, ancak kural olarak fanlar çok daha azdır. Kokunun fiyatı üretimin ve markanın hacmine bağlıdır, yani niş parfümler sınırlı salıverme nedeniyle daha pahalı olabilir. Ancak, Tom Ford ve Chanel gibi markaların şöhret açısından genellikle eşdeğer olması ve daha da kaliteli olması ilginçtir, ancak bir nedenden ötürü Tom Ford'un özel çizgisi daha pahalıdır.

Kitle pazarından başlayarak, bir nişle biten herhangi bir parfümeri bileşimi, doğal ve sentetik maddelerin bir karışımıdır. Birbirlerini tamamlarlar ve doğal bir bileşenin mutlaka pahalı olması gerektiği fikri tamamen yanlıştır. Çok ucuz doğal içerikler gibi çok pahalı sentetikler de var. Örneğin, doğrudan ekstraksiyonla elde edilen narenciye yağı ucuz bir harcanabilir malzemedir.

Çocukların koku alma duyusu ve parfüm detoksu

Bir parfüm eleştirmeni olmak için bence kokuyu sevmeniz ve koku alma belleğinizi sürekli olarak eğitmeniz gerekir. Parfüm ve kendi mutfağınız olan sonraki sokaktan başlayamazsınız - etrafınızdaki kokuları fark etmek çok önemlidir. Dünyayı esas olarak vizyonla algılıyoruz ve bu anlamda koku duyusu neredeyse en son yere itiliyor. Bunun düzeltilebileceğine inanıyorum.

Beş yaşındaki oğlum doğumdan beri kokular dünyasındaydı. Ona sürekli koku alacağı ve koklama duyusunun oldukça kuvvetli bir şekilde geliştiğini fark edecek bir şey veriyorum - kokuları iyi ayırt ediyor. Ve kokunun bozulmasının kolay olduğu basmakalıp doğru değildir. Bu arada, çoğu parfümcü zaman zaman rahat bir şekilde sigara içiyor.

Sürekli yeni lezzetler denerim - bu instagramda görülebilir. Birincisi, her gün burnumu beceriyi kaybetmemek için eğitmek ve ikincisi de tüm eğilimlerin farkında olmak benim için çok önemli. Parfüm detoks sadece tatilde kendime yakışıyor: Benimle tek bir tüp almıyorum, ama elbette, beni çevreleyen kokuları görmeye devam ediyorum.