Sıcak salatalar: 5 basit tarif
metin: Olga Antonova
Salata ayrı bir yemek olabilir. - ve özellikle sıcak. Ana yemeğe alışılmadık bir katkı yapmak istemeniz durumunda, tam bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için beş ideal tarif seçtik. Bu salataların soğukta daha az lezzetli olmayacağından şüphemiz yok, ancak masadan kaybolmadan önce soğumaları pek mümkün değil. Tüm tarifler iki porsiyon için tasarlanmıştır.
Yeşil mercimek ve patates ile
maddeler:
hazırlanması:
Mercimekleri iyice durulayın ve kekik ve defne yaprağı ile tuzlu suda orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın, defne yaprağını çıkarın ve mercimekleri sıcak bir yere koyun.
Mercimek pişerken, patatesleri kaynatın, suyunu dökün ve sıcak bir yere koyun.
Sos için, şarap sirkesi, doğranmış sarımsak, soğan tozu (veya küçük doğranmış soğan), hardal, zeytinyağı, tuz ve karabiber tadına bakın. İyice karıştırın ve ince kıyılmış kapari (zeytin ile değiştirilebilir) ve salatalık ekleyin.
Büyük bir kapta, büyük parçalar halinde doğranmış patatesleri, mercimekleri ve sosu karıştırın. Kıyılmış taze maydanoz serpilir, salata servis yapın.
Fasulye ve domuz pastırması ile
maddeler:
hazırlanması:
Domateslerden tohumları ve posaları çıkarın ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalara bölün.Küçük bir kapta bal ve şarap sirkesini karıştırın.
Pastırmayı gevrek hale gelene ve kağıt havlulara dağılana kadar orta ateşte derin bir tavada kızartın. İsterseniz, tavada biraz yağ bırakın, ancak zeytinyağıyla değiştirmek daha iyi olacaktır. Sonra bal ve şarap sirkesi dökün. Ateşi kuvvetlendirin ve kaynayana ve homojen hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın.
Fasulyeleri beş dakika kaynar tuzlu suda kaynatın, daha sonra süzün ve domateslere büyük bir kapta yerleştirin.
Acı sos üzerine sıcak fasulye ve domates dökün, kıyılmış kızarmış domuz pastırması ekleyin, rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
Somon ve kabak ile
maddeler:
hazırlanması:
Filetoyu ciltten çıkarmadan, üzerine birkaç sığ çentik yapın.
Kıyılmış dereotu ve fesleğeni kuru kabuğu ve yarım limon suyuyla karıştırın, tadı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Somon fileto karışımı ile yağlayın ve yaklaşık 20 dakika bekleyin.
Kabak, soyulmadan, dikdörtgen dilimler halinde kesin. Folyo üzerinde 10 dakika boyunca yumuşak olana kadar pişirin, zeytinyağı ile sulayın ve tuz ve karabiber serpin.
Balık filetolarını kağıt havlularla kurulayın, yağlanmış bir ızgarada pişirin, cildi altı dakika kadar cildinize koyun, sonra ters çevirin ve 5-7 dakika daha bekleyin veya balığın istenen derecede hazır olmasını bekleyin.
Filetoyu bir kesme tahtasına koyun, cildi dikkatlice çıkarın ve balıkları dikdörtgen parçalara bölün.
Kiraz domatesleri ikiye bölün, doğranmış yeşil soğanları ve marul yapraklarını ekleyin. Salataları tabağa alın, pişmiş kabak dilimlerini ve üzerine somonu yerleştirin. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve balzamik sirke serpin ve hemen servis yapın.
Tavuk göğsü ve sebzeli
maddeler:
hazırlanması:
Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin ve yumuşayıncaya ve hafif kahverengi bir kabuk elde edene kadar kızartın.
Soğan yarım halkalara bölünür ve kızarana kadar kızarılır.
Patlıcan, dolmalık biber, havuç şeritler halinde kesin ve pişirilene kadar tüm sebzeleri kızartın.
Tüm malzemeleri karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Yabani pirinç ve mantarlı
hazırlanması:
Hazır olana kadar suyu çırpılmış pirinci kaynatın - yaklaşık 50 dakika sürer.
Pirinci hazır hale getirmeden 20 dakika önce, zeytinyağını ısıtın ve sürekli karıştırıp ince doğranmış soğanları kızartın. Sonra doğranmış sarımsak ekleyin ve aromanın ortaya çıkmasından sonra mantarları tavaya koyun. Mantarlar karamelleşene kadar 10-15 dakika kızartın, daha sonra tuz ve karabiber tadına bakın.
Mantarlar kavrulurken, kuşkonmazı doğrayın, fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun, zeytinyağı, tuz, karabiber dökün ve fırında 10-15 dakika kadar 200 ° C'ye kadar ısınana kadar pişirin.
Sos için balzamik sirke, zeytinyağı, hardal, bal, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
Pirinç, kuşkonmaz, sos ve doğranmış dereotu ile karıştırın. Pilav ve mantarları marulların üzerine koyun, keçi peynirini ufalayın ve hemen servis yapın.
resimler: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com