Karides: Kızarmış Quinoa Köfte

“Ayın Ürünü” sütununun bir parçası olarak, karidesleri incelemeye karar verdik ve Nisan ayının her haftasında onlarla bir tarif yayınlayacağız. HER BİLEŞENİN ORTAMLARINI BİLMEK İÇİN, RESİMİ RESİM ÜZERİNE BULUN.

Karides ve quinoa ile Kızarmış köfte

Hazırlama Yöntemi:

Hamuru erimeye başlamadan birkaç saat önce unlu bir yüzeye pişirin.

Bir tavaya rendelenmiş lahana, soğan ve sarımsak koyun ve bitkisel yağda 5-6 dakika kızartın. Karides, bezelye ve kinoayı ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve susam yağı ve soya sosu ekleyin. Öğütücüyü patates için kullanarak dolguyu hafifçe karıştırın, böylece daha homojen hale gelsin ve soğumaya bırakın.

Hamuru mümkün olduğunca ince olacak şekilde açın, böylece yaklaşık iki milimetre kalınlığında olur. 7-8 santimetre kenarlı kareler halinde kesin.

Bir kaşığı sebze ya da susam yağı ile düşük sıcaklıkta bir kalbur ısıtın. Şimdi köfte yapıp onları bir tavaya koyup masanın üzerine yatmaya bırakmaya gerek yok - hamur çabuk ıslanır. Sosla birlikte servis edin (tüm malzemeler karıştırın), küçük bir kaseye dökün, böylece daldırmak daha uygun olur.