Mercimek: Dorada ve Verde Salsa ile Yeşil

Ayın Ürünü sütununun bir parçası olarak mercimekleri incelemeye karar verdik ve Mart ayının her haftasında dört türünden birini içeren bir tarif yayınlayacağız: kırmızı, yeşil, siyah veya kahverengi. HER BİRLİKTE ORTAMLARINI ÖĞRENMEK İÇİN, RESİM ÜZERİNE BİR CURSOR BULUN.

Yeşil mercimek ve salsa verde ile Dorada

Hazırlama Yöntemi:

Mercimek ile başlamanız gerekir: derin bir tavaya dökün ve suyla neredeyse tencerenin kenarlarına ulaşmak için soğuk suyla örtün. Yüksek ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve düşük ateşte 45 dakika pişirin. Tuz veya örtü gerekli değildir.

Mercimek pişirilirken bütün yeşillikleri ince doğrayın - daha küçük, daha iyi. Hardal sosu için malzemeyi karıştırın: zeytinyağı, şarap sirkesi, hardal, şeker, tuz ve karabiber; doğranmış kapari ve salatalık ekleyin. Otlarla baharatlayın, iyice karıştırın ve bir kenara koyun. Dorada parçalara böldüm. Bir kaç çorba kaşığı zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve parçaları her bir tarafta iki dakika orta ateşte kızartın, ardından ateşten alın. Tavaya ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin, yarım limondan suyunu sıkın ve karıştırın. Şimdi her şeyi bir araya getirmeniz gerekiyor: mercimekleri bir tabağa, üstüne - balığın yarısı ve bir kaşık salsa verde. Değirmeni deniz tuzu ile karıştırıp servis yapın.